2015.09-2019.06  石河子大学&江南大学  食品学院      学士

2019.09-今    江南大学         生物工程学院   博士在读

研究方向: 发酵食品生态学及天然产物挖掘

个人邮箱: l.ban@stu.jiangnan.edu.cn

论文：

[1].Ban, S., Shen, Y., Cheng, W., Chen, B., Zhang, Y., Nie, H., Wang, S., Xu, Y., Wu, Q. 2025. Community dynamics and assembly is driven by environmental microbiota mediated by spatiotemporal distribution: The case of Daqu fermentation. Int J Food Microbiol, 426, 110933.

[2].Ban, S., Cheng, W., Wang, X., Niu, J., Wu, Q., Xu, Y. 2024. Predicting the final metabolic profile based on the succession-related microbiota during spontaneous fermentation of the starter for Chinese liquor making. mSystems, 9(2), 00586-23.

[3].Ban, S., Chen, L., Fu, S., Wu, Q., Xu, Y. 2021. Modelling and predicting population of core fungi through processing parameters in spontaneous starter (Daqu) fermentation. Int J Food Microbial, 363, 109493.

[4].Liang, F.#, Ban, S.#, Huang, H., Che, F., Wu, Q., Xu, Y. 2022. Predicting the effect of climatic factors on diversity of flavor compounds in Daqu fermentation. LWT, 169, 113984.

专利：

一种基于环境复刻的优质大曲生产方法及其应用（ZL20211 1479130.4）

获奖：

2024年研究生国家奖学金

2023-2024年江南大学优秀研究生干部

2023年中国轻工业联合会科学技术进步二等奖

2023年江南大学优秀共青团员

2023年江南大学伦世仪教育基金卓越奖

2023年江南大学梁邦昌奖学金酿酒方向优秀论文奖

2022年江南大学GERSTEL奖学金

2021年江南大学酿酒教育基金奖学金