果实味道鲜美，为人们所喜爱。果实成熟是品质形成的关键阶段，受到多种因素调控。在这些因素中，表观遗传学调控具有重要意义，近年来引起了学者的大量关注。近日，课题组研究人员在植物科学领域期刊Frontiers in Plant Science发表题为Epigenetic regulation in tomato fruit ripening综述。探讨了近些年以来在番茄果实成熟的表观遗传学调控方面的突破，包括DNA甲基化、mRNA甲基化、组蛋白甲基化/乙酰化和非编码RNA。这篇综述能够帮助我们加深对番茄果实成熟调控机制的理解，提出了未来可能的研究趋势，并为将来对这些机制的运用提供了新的见解。