1985年出生于湖南湘潭。2009年于湖南大学获分析化学硕士学位。2012年获湖南大学分析化学博士学位。2012年-2016年湖南大学化学化工学院助理研究员，化学生物传感与计量学国家重点实验室成员。2016年-2018年香港浸会大学理学院博士后。2018年7月入职湖南师范大学生命科学学院。何定庚长期从事生命分析化学与纳米生物医学领域的研究，在功能核酸纳米探针的设计、刺激响应智能输送体系的构建、肿瘤光学成像与靶向治疗应用等方面取得了一系列研究成果，已在Adv. Funct. Mater.、Chem. Sci.、ACS Appl. Mater. Inter.、Anal. Chem.、Chem. Commun.等国际知名学术刊物上发表SCI论文80余篇，其中第一/通讯作者论文29篇（包括IF>10论文2篇、IF>5论文17篇，JCR 1区论文17篇）；主持承担了2项国家自然科学基金项目（1项青年基金+1项面上项目）、2项湖南省自然科学基金项目（1项青年基金+1项面上项目），参与多项国家级和省部级重点项目的研究；获得“湖南省优秀博士学位论文”、“香江学者奖”等科研奖励。