个人简介

教育经历： 1.1978-1982天津科技大学学士学位 2.1984-1987天津科技大学硕士学位 3.1998-2002香港中文大学博士学位 主要工作经历及业绩： 1.1982-2001天津科技大学讲师、副研究员 2.2001-2003香港中文大学博士后研究员 3.2003至今天津科技大学教授 目前主持的主要科研项目 1.高等学校博士学科点专项科研基金（20101208110001） 已完成的主要科研项目u 1.国家自然基金“SD大鼠与仓鼠对高胆固醇膳食不同应答机理的研究” 2.863计划子课题“迷迭香酸防腐剂研究” 3.十一五国家科技支撑计划子课题“抗氧化功能食品” 4.天津市科技公关项目“功能性营养蛋白粉”完成的著作 参与编写下列教材、著作： 1.十一五规划教材《食品添加剂》（副主编） 2.十一五规划教材《食品安全学》（副主编） 授权专利 1.间歇式微波作用制备共轭亚油酸的方法ZL200610013436.X(2010.9.22) 2.应用沸腾床喷涂卵磷脂造粒技术生产的蛋白粉及其制备方法ZL200610013436.X(2010.9.22) 3.桦褐孔菌深层培养方法ZL200910070026.2(2011.4.20) 科研获奖 曾获天津市科技进步三等奖1项 1.山楂中活性物质的提取研究及开发 可转化成果 1.山楂提取物 2.番茄皮渣提取番茄红素 3.功能性营养蛋白粉

研究领域

1.食品营养 2.天然产物的生物活性及机理

1.食品科学 2.食品营养与安全 3.生物技术与食品工程

近期论文

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1.Choosinghamstersbutnotratsasamodelforstudyingplasmacholesterol-loweringactivityoffunctionalfoods.Mol.Nutr.FoodRes.2009,53,921–930 2.RedYeastRiceIncreasesExcretionofBileAcidsinHamsters,BIOMEDICALANDENVIRONMENTALSCIENCES.2009,22,269-277 3.AntioxidantactivitiesofextractsandsubfractionsfromInonotusObliquus.InternationalJournalofFoodSciencesandNutrition,2009;60(S2):175-184

学术兼职

1.天津滨海新区人大常委 2.中国食品添加剂和配料协会副理事长 3.中国饮料工业协会技术工作委员会副主任委员