个人简介

教育经历： 1.1984年南开大学生物系获学士学位 2.1987年中国协和医科大学医药生物技术研究所获硕士学位 3.1997年天津轻工业学院获博士学位 主要工作经历及业绩： 1.天津轻工业学院 2.美国佛罗里达大学博士后 3.天津科技大学 目前主持的主要科研项目 1.科技部863计划：大宗果蔬发酵专用乳酸菌基因组学研究 2.科技部支撑计划：益生菌乳酸发酵剂生产技术的研究及产业化示范 3.高等学校博士学科点专项科研基金资助：乳酸菌胞外多糖结构性质及生物合成关键基因的研究 4.天津市科技支撑项目：微生物发酵法制备凝乳酶中试生产工艺的研究 5.天津市滨海新区知识产权专项资金：增强免疫力功能食品的研究开发 已完成的主要科研项目 1.国家“863”计划项目：多功能酪源活性肽连续酶解制备技术及产品 2.国家“十一五”科技支撑计划：新型乳制品研制及其产业化开发 3.天津市科委鉴定：江米酒酒醪中凝乳酶的制备及应用研究 4.天津市科技发展计划项目：酵母菌表达风味强化肽的研究与开发完成的著作 参与编写下列教材、著作： 1.《食品生物化学》，中国轻工业出版社，2009 2.《食品酶学》中国化工出版社，2006 3.《微生物学基础》，中国化工出版社，2005年 4.EbbetLange,FelixVogel,MilkComsumptionandhealth,Nova,2009 授权专利 1.瑞士乳杆菌微胶囊及其制备与应用（ZL200810053961.3） 2.一种江米酒酒药微生物源凝乳酶的制备方法（ZL200810052629.5） 3.酒凝香奶酪及其制作工艺（ZL200610016082.4） 4.芽孢乳酸菌粉剂的生产方法（ZL98101400.3） 5.棒状链霉菌lat基因缺失的质粒、衍生物及其构建方法（ZL200410093957.1） 科研获奖 1.曾获省部级科技进步三等奖各一项， 2.“酵母菌表达风味肽的研究与开发”获天津市科技进步三等奖 可转化成果 1.益生菌发酵剂及其在发酵制品中的应用 2.灰树花功能性饮料制备技术 3.功能性生物活性肽制备与应用技术

研究领域

1.食品生物技术 2.功能性食品 3.生化与分子生物学

1.食品科学 2.生物技术

近期论文

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1.CompleteGenomeSequenceofLactobacilluskefiranofaciensZW3,JournalofBacteria,（2011） 2.UseofGFPtotracethecolonizationofLactococcuslactisWH-C1inthegastrointestinaltractofmice，JournalofMicrobiologicalMethods，（2011） 3.ExpressionandPurificationofBeefyMeatyPeptidefromPichiapastorisGS115,TheKoreanJournalofChemicalEngineering,28（3）,848-852,2011 4.ExpressionandidentificationofasmallrecombinantbeefymeatypeptidesecretedbythemethylotrophicyeastPichiapastoris,AfricanJournalofMicrobiologyResearchVol.4(24)pp.2754-2762,18December,2010 5.PhysicalcharacterizationofexopolysaccharideproducedbyLactobacillusplantarumKF5isolatedfromTibetKefir,CarbohydratePolymers.Vol,82:895-903,2010(SCI) 6.Lactobacillusacidophilusbacteriocin,fromproductiontotheirapplication:Anoverview,AfricanJournalofBiotechnologyVol.9(20),pp.2843-2850,17May,2010(SCI) 7.EffectsofLactobacillusplantarumMA2isolatedfromTibetkefironLipidmetabolismandIntestinalMicrofloraofRatsfedonhigh-cholesteroldiet,AppliedMicrobiologyandBiotechnology,2009,84:341-347 8.Purificationandpartialcharacterizationofmilk-clottingenzymeextractedfromglutinousricewinemashliquor,TheKoreanJournalofChemicalEngineering,26(5),1313-1318,2009 9.PhysiochemicalpropertiesofExopolysaccharideproducedbyLactobacilluskefiranofaciensZW3isolatedfromTibetkefir，InternationalJournalofBiologicalMacromolecules，Vol.43：283-288,2008 10.DeterminationofBeefyMeatyPeptideinEnzymaticHydrolyzateofBeefProteinbyHPLC-MS，TheKoreanJournalofChemicalEngineering，Vol.25,No.5,Pages:1120-1124，2008 11.ExpressionofPseudomonasaeruginosaToxinExoSEffectivelyInducesApoptosisinHostCells，InfectionandImmunity，2006Sep12．Applicationoflatgenedisruptiontoincreasetheclavulanicacidproductionofstreptomycesclavuligerus,JournalofMolecularCatalysisB:Enzymatic43(2006)102–107

学术兼职

1.天津市政协常委 2.民盟天津市委常委 3.中国食品学会乳酸菌分会理事