个人简介

教育经历： 1.河北医科大学药学专业，理学学士学位； 2.天津科技大学食品科学专业，工学硕士学位。 科研项目： 1.《生姜挥发油控释微胶囊制备及应用》，河北省省级省校科技合作开发项目，主持； 2.《食品专用蛋白基料制备关键技术研究与开发》，国家高技术研究计划（863），参加； 3.《富硒保健功能茶综合利用与开发》，企业横向，主持； 4.《山药高附加值综合开发利用技术研究06YFGZNC00500》，天津市科委科技攻关计划重点专项项目，主持，结项并鉴定； 5.《人工种植南方红豆杉资源开发利用》，企业横向，主持结项； 6.《山药有机功能素食工艺研究和产品开发2010310》，东丽区科技创新专项资金项目，主持结项； 7.《功能性肽-铁的真空降解与絮凝回收技术及其SOD样抗氧化功能研究》，国家科技部863项目，参加结题； 8.《低聚硒酸软骨素的制备及其诱导K562细胞调亡的机理研究20576101》，国家自然科学基金项目，参加结题； 9.《天然食品添加剂的研究与开发033121111》，天津市科技发展计划重点项目，主研结题； 10.《瑞士乳杆菌发酵技术及其系列产品的工业化开发06YFGZSH02300》，天津市科委科技攻关计划重点专项项目，参加结题；著作及教材编写： 1.《食品工艺学》，中国轻工出版社，参编，2014年； 2.《食品工艺学实验技术》，化学工业出版社，参编，2009年（2016年重编）； 3.《Foodscienceandtechnology》，中国轻工出版社，译者，2017年。 授权专利： 1.一种功能性山药酶解液的制备方法，ZL200810052914.7 2.一种絮凝法提取分离山药多糖的方法，ZL201210491044.X 3.一种含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳及其制备方法，ZL201410673393.2 科研获奖： 曾获二等奖一项、三等奖三项，分别为： 1.《山药深加工产品开发及配套技术应用》，荣获中国轻工业联合会科技进步三等奖； 2.《猪血“功能性肽-Fe”的中试生产技术》，荣获天津市科技进步二等奖； 3.《活性速溶骨（骨之素）制备技术》，荣获天津市科技进步三等奖； 4.《淡水鱼高附加值加工技术与装备开发》，荣获天津市滨海新区科委科技进步三等奖。 可转化成果： 1.山药等农副产品精深加工及速溶技术 2.药食同源资源及功能性饮料生产技术 3.生姜等精油超临界生产技术及微胶囊包埋技术

研究领域

动植物资源开发利用 1.功能食品产品及技术开发 2.功能食品的作用机理及毒理研究

1.食品科学 2.农产品加工与储藏工程 3.营养与食品卫生学

近期论文

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1.EffectsofvolatileoilfromgingeronthemurineB16melanomacellsanditsmechanism[J].Food＆Function,2018,9(2):1058-1069.（SCI） 2.PreparationandPropertiesofGingerEssentialOilβ-Cyclodextrin/ChitosanInclusionComplexes[J].Coatings,2018,8:accepted.（SCI） 3.StructuralpropertiesofchemicallymodifiedChineseyamstarchesandtheirfilms[J].InternationalJournalofFoodProperties.2017,20(6):1239–1250.（SCI） 4.MicroencapsulationofGingerVolatileOilBasedonGelatin/SodiumAlginatePolyelectrolyteComplex[J].Chem.Pharm.Bull.2016,64(1):21–26.（SCI） 5.Detectionofamyloseandamylopectinfromdifferentyam(D.oppositaThunb.)cultivarsbycapillaryelectrophoresis[J].AdvancedMaterialsResearch.v955-959,p791-796,2014.(EI) 6.ProtectiveeffectsofChineseyampolysaccharideonacutehepaticinjuryinducedbycarbontetrachlorideinmice，InternationalConferenceonBioinformaticsandBiomedicalEngineering，2012.（EI） 7.Anewnutrientpolypeptide-Feanditsantioxidantability.InternationalJournalofFoodSciencesandNutrition,2009,60(S2):185-196.（SCI） 8.长山山药淀粉的制备及性能[J].食品科学,2017,38(09):156-161.(EI) 9.优化毛细管电泳法测定山药淀粉中直链/支链淀粉[J].现代食品科技,2014,30(12):282-286.（EI） 10.山药蛋白多糖体外抗氧化作用的研究[J].现代生物医学进展,2008,8(2):242-245.

学术兼职

1.国家药食同源产业科技创新联盟，理事 2.中国农业工程协会农产品加工与贮藏分会，理事 3.河北省药学会药物经济学专业委员会，常务委员 4.中国营养学会会员 5.天津市骨干教师科技特派员