刘安军 - 天津科技大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

教育经历：刘安军教授于1988-1998年期间在日本留学与工作。博士毕业于日本北海道大学，历任日本北海道生化研究所研究员、副主任研究员，日本スタミナ食品株式会社研究员。于2001年作为“海河学者”特聘教授调入天津科技大学。主要工作经历及业绩：培养硕博研究生107人，发表英文文章20余篇，并第一作者发表中文核心论文将近70余篇。目前主持的主要科研项目 1.国家发改委西部开发重大专项“宁夏180万只清真肉羊深加工产业化项目”； 2.国家科技部“我国农产品深加工增值转化技术研究”； 3.国家自然科学基金“低聚硒酸软骨素的制备及诱导K562细胞凋亡的机理研究”； 4.国家“九五”重大攻关课题“肉牛产品加工利用技术研究”； 5.国家自然科学基金“亚硒酸化β-乳球蛋白真空氧化还原导入机制及其抗衰老机理研究”； 6.国家高技术研究计划（863）“食品专用蛋白基料制备关键技术研究与开发”； 7.国家农业部公益项目“低盐、低硝腌腊肉制品生产关键技术装备研究与示范”； 8.天津科委重大攻关“天然食品添加剂的研究与开发”、“功能性肽-Fe”的电离电解及絮凝回收技术； 9.企业横向项目：茶叶高附加值精深加工与开发研究，低能耗特色保健肉制品深加工等。已完成的主要科研项目 1.国家自然科学基金：基于不同真空度下透明质酸2,4,6-硒酸的导入动力学及其诱导癌细胞凋亡的机理研究； 2.国家高技术研究计划（863）：功能性肽－Fe的真空降解与絮凝回收技术及其SOD样抗氧化功能研究； 3.国家农业科技成果转化资金项目：高附加值功能性鱼糜制品及其配套技术中试； 4.教育部科技发展中心专项科研基金：硒酸多糖的氧化-还原制备技术及其诱导癌细胞凋亡的机理研究； 5.天津市科委项目：盐藻硒多糖的制备及产业化开发；寿命调控活性蛋白多糖的产业化技术研究；畜禽骨综合开发利用和深加工技术平台；淡水鱼高附加值加工技术与装备开发； 6.天津市经委项目：“功能性肽-铁”与“功能性肽-锌”保健盐开发； 7.天津市塘沽区科委项目：海洋大宗鱼类综合加工利用技术与产业化创新体系建立； 8.天津东丽科委项目：低能耗高附加值功能性肉制品开发与工程设计。科研获奖 1.获得国家教学成果二等奖1项； 2.天津市科技进步二等奖1项； 3.天津市科技进步三等奖1项； 4.天津市滨海新区科技进步二等奖1项； 5.河北省科技进步二等奖1项；

研究领域

1.畜禽副产物高综合开发利用及功能性食品研究； 2.天然产物提取与作用机理研究； 3.抗衰老与寿命调控活性物研究等

近期论文

查看导师最新文章（温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）

[1]WeiSong，YongliJia，YanliFan，MingDu，AnjunLiu.PDTCantagonizedpolysaccharide-inducedapoptosisinMCF-7cellsthroughacaspase-8mediatedFaspathway.JournalofFunctionalFoods，2013，5（3）：1270-1278. [2]WeijiangFan，KunChen，GuoqiangZheng，WenhangWang，AnjunLiu.Roleofliverfattyacidbindingproteininhepatocellularinjury:EffectofCrPictreatment.JournalofInorganicBiochemistry，2013，124：46-53. [3]DongyueLiu，AnjunLiu.SuperoxidedismutaseinducesG1-phasecellcyclearrestbydown-regulatedexpressionofCdk-2andcyclin-EinmurinesarcomaS180tumorcells.CellBiochemistryandFunction，2013，31（4）：352-359. [4]AnjunLiu，KezhuangSun，YuanzhenZhu，YanliFan.PreparationandStructuralCharacterizationofL-Arginine-selenicAcidAdditionCompound.AsianJournalofChemistry，2012，24（10）4819-4820. [5]HuihuiLiu，YanliFan,WenhangWang,NianLiu,HuiZhang,ZhenyuanZhu,AnjunLiu.PolysaccharidesfromLyciumbarbarumleaves:Isolation,characterizationandsplenocyteproliferationactivity.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules:(2012)417-422. [6]YanliFan,WenhangWang,HongshuoChen,NianLiu,AnjunLiu.InvitroandInvivoImmunomodulatoryActivitiesofanAcidicPolysaccharidefromGracilariaLemaneiformis.AdvancedMaterialsResearch:(2012)1941-1945. [7]YanliFan,WenhangWang,WeiSong,HongshuoChen,AnguoTeng,AnjunLiu.Partialcharacterizationandanti-tumoractivityofanacidicpolysaccharidefromGracilarialemaneiformis.CarbohydratePolymers:(2012)1313–1318. [8]WeijiangFan,AnjunLiu,WenhangWang,GuoqiangZheng,AnguoTeng.HepatoprotectiveActivityofCrPicagainstAlloxan-InducedHepatotoxicityinMice.BiolTraceElemRes:2012. [9]YanjunLi,YuemingZhu,AnjunLiu,YuanxiaSun.Identificationandcharacterizationofanovell-arabinoseisomerasefromAnoxybacillusflavithermususefulind-tagatoseproduction.Extremophiles.2011,Volume15,Number3,Pages441-450. [10]AnjunLiu,JiantaoLuo,DongyueLiu,HuZhanandJieZheng.ExtractionofthePolysaccharidesfromDunaliellaSalinabyAlkalineProteaseandItsOxidativeStability.InternationalConferenceonBioinformaticsandBiomedicalEngineering:(2011)1-4 [11]AnjunLiu,DongyueLiu,JiantaoLuo,HuZhanandJieZheng.ProtectiveEffectsofCartilagePolysaccharideagainstAtrophyofThymusinMurineH22HepatocarcinomaBearingMice.20104thInternationalConferenceonBioinformaticsandBiomedicalEngineering(2011):1-4. [12]An-junLiu,YaGao,Shan-jieMa,HongZhang,Jing-jingFang,Guo-qiangZhengandYin-chuLi.ImmunologicMechanismoftheAnti-TumorImmunityResponsesInducedbytheAltogetherCultureMediumofPorcineCartilagePolysaccharideandS180AscitesLumpCellsasaTumorVaccine.20104thInternationalConferenceonBioinformaticsandBiomedicalEngineering(2011):1-5. [13]AnjunLiu,DongyueLiu,SisiZhao,JieZheng,DongxuCao,HongZhang.UpregulationofannexinA2onmurineH22hepatocarcinomacellsinducedbycartilagepolysaccharide.CancerEpidemiology.Volume35,Issue5,October2011,Pages490-496. [14]XueHan,An-JunLiu,Xi-HuaZhao,Yan-DongLi,Guo-QiangZheng,Guo-RongZhang.ImmunizingEffectsofCoculturesofH22HepatocarcinomaCellsandCartilagePolysaccharideonMurineH22Hepatocarcinoma.JFoodSci75(8):H265-H273(2010). [15]An-junLiu,Yan-xunHu,Chang-jinLiu,Xiu-lingYaoandGuo-rongZhang.Themechanismofinhibitionofmetastasisbycartilagepolysaccharideinbreast-cancercells.BiotechnolApplBiochem53(Pt4):253-63(2009). [16]AnjunLiu,NingYang,WeiSong,DongxuCao,WeijunWang.CartilagepolysaccharideinducesapoptoticcelldeathofL1210cells.LeukLymphoma50(6):1017-29(2009). [17]AnjunLiu,XueHan,GuorongZhang,XihuaZhao,GuoqiangZheng.EffectsofcartilagepolysaccharideonapoptosisofhumanhepatomaBEL-7402cellsandmurineH22hepatocarcinoma.IntJFoodSciNutr():1-12(2009). [18]An-JunLiu,Li-XiaWang,YanhongMa,Jing-BinLiu,Guo-RongZhang.Anewnutrientpolypeptide-Feanditsantioxidantability.IntJFoodSciNutr60Suppl2():185-96(2009) [19]AnjunLiu,YanhongMa,ZhenyuanZhu.ProtectiveEffectofSelenoarginineagainstOxidativeStressinD-Galactose-InducedAgingMice.BIOSCIENCEBIOTECHNOLOGYANDBIOCHEMISTRY,73(7):1461-1464JUL2009. [20]Ming-liZhu,An-junLiu,Xiao-liZhang,Guo-rongZhang.ProtectiveEffectofCartilage-seleniumPolysaccharideonDiethylnitrosamine-InducedLiverInjuryinMiceandItsPossibleMechanisms.FoodScienceandTechnologyResearch,15(3):249-256MAY2009. [21]XiangzhengHu,AnjunLiu.PreparationandCharacterizationofPolymersContainingCholicAcidMoiety.ProgressinChemistry,21(6):1304-1311JUN2009. [22]LiuA,SongW,CaoD,LiuX,JiaY.GrowthinhibitionandapoptosisofhumanleukemiaK562cellsinducedbyseleno-short-chainchitosan.MethodsandFindingsinExperimentalandClinicalPharmacology,30(3):181-186APR2008. [23]AnjunLiu,ShaolanDing,ChuanchuanZhao,HuijunRen,QuanyongZhao.DeterminationofCr(VI)inleatherbytheemulsionliquidmembranemethod.JournaloftheSocietyofLeatherTechnologistsandChemists,91(5):183-187SEP-OCT2007. [24]LiuAJ,SongW,YangN,LiuYJ,ZhangGR.CartilagepolysaccharideinducesapoptosisinhumanleukemiaK562cells.CELLBIOLOGYANDTOXICOLOGY,23(6):465-476NOV2007. [25]An-JunLiu,YingChen,Yong-LiJia,You-ZhiLiu,Wen-HangWang,Guo-RongZhang.Separationofbeta(22)dimerfrombovinebonecollagen.PROCESSBIOCHEMISTRY,42(4):542-546APR2007. [26]AnjunLiu,ShaolanDing,ChuanchuanZhao,HuijunRen,QuanyongZhao.RemovalofCr(VI)byemulsionliquidmembranetechnology.JOURNALOFTHESOCIETYOFLEATHERTECHNOLOGISTSANDCHEMISTS,91(2):52-58MAR-APR2007. [27]LiuA,NishimuraT,TakahashiK.Relationshipbetweenstructuralpropertiesofintramuscularconnectivetissueandtoughnessofvariouschickenskeletalmuscles.MeatScience.Volume43,Issue1,May1996,Pages43-49. [28]LiuA,NishimuraT,TakahashiK.StructuralweakeningofintramuscularconnectivetissueduringpostmortemageingofchickenSemitendinosusmuscle.MeatScience.Volume39,Issue1,1995,Pages135-142. [29]LiuA,NishimuraT,TakahashiK.Structuralchangesinendomysiumandperimysiumduringpost-mortemagingofchickenSemitendinosusmuscle-Contributionofstructuralweakeningofintramuscularconnectivetissuetomeattenderization.MeatScience.Volume38,Issue2,1994,Pages315-328. [30]NishimuraT,OjimaK,LiuA,HattoriA,TakahashiK.Structuralchangesintheintramuscularconnectivetissueduringdevelopmentofbovinesemitendinosusmuscle.TissueandCell.Volume28,Issue5,October1996,Pages527-536.

学术兼职

1.天津市食品加工工程中心主任； 2.天津科技大学食品科学国家级实验教学示范中心主任； 3.天津市生化与分子生物学学会常务理事； 4.中国畜产品加工研究会常务理事； 5.中国食品科学技术学会理事； 6.天津市食品学会理事； 7.中国农业工程学会农产品加工与贮藏专业委员会常委理事； 8.国务院关税税则专家咨询委员会委员； 9.联合国中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会委员； 10.天津市农业技术顾问委员会专家； 11.天津市东丽区科委顾问； 12.《现代食品科技》编委。