于璟琳 - 天津科技大学 - 电子信息与自动化学院

个人简介

科研项目（1）主持完成国家自然科学基金青年基金“中低水分含量下小麦淀粉相转变中的分子解组装机制及与淀粉消化性的相关性研究”（经费23万）,31401651 （2）主持完成中国高等学会实验室分会项目“大型仪器智能管理系统的建设”（5万）,SY2015Z113 （3）作为第一参与人完成了高等学校博士点基金新教师项目“山药抗性淀粉抗高脂血症作用及机理研究”（经费3.6万元），200800561049 （4）作为第一参与人完成了天津市自然科学基金“淀粉回生过程中的自组装机制及对淀粉消化性能的影响”（经费10万元），13JCYBJC38100 （5）作为第二参与人参加国家自然科学基金优秀青年基金一项（经费150万），31522043 （6）参与十三五国家重点研发计划一项（经费330万）。获奖情况 1.学校优秀实验员 2.校级先锋岗 3.中国高等教育学会实验室管理工作分会先进个人

研究领域

食品中大分子物质特别是多糖和蛋白的研究

近期论文

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YuJinglin,WangShujun.Morphologicalandcrystallinepropertiesofstarchesfromnewsources-TraditionalChineseMedicines(TCMs).Starch,60,110-114,2008. YuJinglin,WangShujun,JinFengmin,LiyaSun,JiugaoYu.TheStructureofC-typeRhizomaDioscoreastarchgranulerevealedbyacidhydrolysismethod.FoodChemistry,113,585-591,2009. YuJinglin,WangShujun,JingrongWang,CailiLi,QuanweiXin,WeiHuang,YanZhang,ZhonghuHe,ShuoWang*.Effectoflaboratorymillingonpropertiesofstarchesisolatedfromdifferentflourmillstreamsofhardandsoftwheat.FoodChemistry,172,504-514,2015 WangShujun1,YuJinglin1,QuanweiXin,ShuoWang*,LesCopeland.Effectofstarchdamageandyeastfermentationonacrylamideformationinbread.FoodControl,73,230-236,2017（共同一作） WangShujun,YuJinglin*,ZhuQinghua,YuJiugao,JinFengmin.GranularstructureandallomorphpositioninC-typeChineseyamstarchgranulerevealedbySEM,13CCP/MASNMRandXRD.FoodHydrocolloids,23,426-433,2009. WangShujun,YuJinglin*,ChenWeiping,LiuHongyan.Characterizationandpreliminarylipid-loweringevaluationofstarchfromChineseyam.FoodChemistry,108,176-181,2008. WangShujun,YuJinglin*,YuJiugao.Conformationandlocationofamorphousandsemi-crystallineregionsinC-typestarchgranulesrevealedbySEM,NMRandXRD.FoodChemistry,110,39-46,2008. WangShujun,YuJinlin*,YuJiugao.Thesemi-crystallinegrowthringsofC-typepeastarchgranulerevealedbySEMandHR-TEMduringacidhydrolysis.CarbohydratePolymers,,74,731-739,2008. ShujunWang,CailiLi,JinglinYu,LesCopeland,ShuoWang.Phasetransitionandswellingbehaviorofdifferentstarchgranulesoverawiderangeofwatercontent.LWT-FoodScienceandTechnology,59,597-604,2014 ShujunWang,JinrongWang,JinglinYu,ShuoWang.Acomparativestudyofannealingofwaxy,normalandhigh-amylosemaizestarches:Theroleofamylosemolecules.FoodChemistry,164,332-338,2014 ShujunWang,JinrongWang,JinglinYu,ShuoWang.Effectoffattyacidsonfunctionalpropertiesofnormalwheatandwaxywheatstarches:Astructuralbasis.FoodChemistry,190,285-292,2016

学术兼职

天津分析测试协会理事