贾俊强 - 江苏科技大学

个人简介

教育经历 2016.01～2017.01新加坡国立大学，访问学者 2004.09～2009.06,江苏大学（食品科学专业,硕博连读），工学博士 1994.09～1998.07,西北农林科技大学（农产品贮运与加工专业），工学学士工作经历 2009.06～至今，江苏科技大学 1998.07～2004.05，青岛六和食品有限公司

研究领域

（1）天然活性物质的提取及生物活性（2）生物大分子的修饰及功能化研究

近期论文

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[1] Jia Junqiang, Wu Qiongying, Yan Hui, Gui Zhongzheng. Purification and molecular docking study of a novel angiotensin-І converting enzyme (ACE) inhibitory peptide from alcalase hydrolysate of ultrasonic-pretreated silkworm pupa (Bombyx mori) protein [J]. Process Biochemistry, 2015, 50：876-883 [2]贾俊强，吴琼英，徐金玲，等. 蚕蛹源ACE抑制肽的稳定性和抑制ACE动力学[J]. 食品与生物技术学报, 2013, 32(8): 875-881. [4] Jia Junqiang, Ma Haile, Zhao Weirui, et al. The use of ultrasound for enzymatic preparation of ACE inhibitory peptides from wheat germ protein [J]. Food Chemistry, 2010, 119(1): 336-342. [6] Qiongying Wu, Xuefen Zhang, Junqiang Jia*, et al. Effect of ultrasonic pretreatment on whey protein hydrolysis by alcalase: Thermodynamic parameters, physicochemical properties and bioactivities. Process Biochemistry, 2018, 67：46-54. [7]匡聪，贾俊强*，吴琼英，等. 超声-离子液体处理对乳清蛋白酶解动力学及其产物抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2017,38(23): 32-38. [8]杨东健, 贾俊强*, 李少辉, 等. 用分子对接法研究1-脱氧野尻霉素的降血糖作用机制. 蚕业科学, 2016, 42(05): 897-900.