田耀旗 - 江南大学

个人简介

田耀旗，1981年9月出生，博士、江南大学教授、博士生导师。专注于淀粉深加工领域的淀粉回生机制解析、抗回生与米制品品质提升、利用回生与低GI特膳米制品开发等方面的研究工作。得到国家自然科学基金面上项目、“十三五”国家重点研发计划等科研课题资助，近5年在本领域主流期刊发表SCI论文36篇，获授权发明专利25件（美国发明专利3件），获省政府科技奖励3次。入选江苏省优秀青年基金项目（2016）、高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师（2017）、江苏省“六大人才高峰”高层次人才（2017）、山东省“泰山产业领军人才”专项（2018）、第四批国家“万人计划”青年拔尖人才（2019）等人才工程。

研究领域

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粉回生机制解析、抗回生与米制品品质提升、利用回生与低GI特膳米制品开发