谢云飞教授课题组

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       主要从事食品安全与质量控制方面的研究。包括食品中微纳塑料的分析、脱除、相互作用、毒性评估；食品危害物快速检测方法的建立；食品加工过程质量控制在线监测设备的开发；新型保鲜剂与保鲜技术的研发与应用；食品中化学危害物的毒性评价与分子机制研究等。

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谢云飞教授博士生导师副院长江南大学食品学院

　谢云飞，江南大学食品学院教授、副院长、博士生导师，2021年教育部重大人才工程青年项目，中国工程前沿杰出青年学者，江苏省“双创博士”，无锡市优秀教育工作者，无锡市“五四青年奖章”获得者，江苏省科协第十届委员会委员，江苏省食品科学技术学会理事。目前发表SCI文章170余篇，其中第一或通讯作者发表60余篇；主持国家重大仪器科学设备开发项目课题等国家级项目5项；授权发明专利17项（1项为国际专利）；获中国商业联合会科学技术奖一等奖、中国轻工业联合会技术发明奖二等奖等4项。教学方面，主要承担“食品分析”、“食品分析实验”、“食品安全”、“创新思维”、“食品质量与安全导论”、“中国食品发展之路”、“Food Safety”等课程，平均教学质量排名位列学院前25%；主持教育部新农科研究与改革实践项目、江苏省高等教育教改项目等教改项目7项；指导本科生获江苏省普通高校本科优秀毕业论文三等奖、第四届全国大学生生命科学创新创业大赛二等奖、第五届江苏省“互联网+”大学生创新创业大赛二等奖等4项。科研方面，主要从事食品安全与质量控制方面的研究。包括食品中微纳塑料的分析、脱除、相互作用、毒性评估；食品危害物快速检测方法的建立；食品加工过程质量控制在线监测设备的开发；新型保鲜剂与保鲜技术的研发与应用；食品中化学危害物的毒性评价与分子机制研究等。

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