王金晶 - 江南大学 - 生物工程学院

个人简介

2002.9-2006.7，武汉大学生命科学学院，生物科学专业，理学学士学位； 2006.9-2011.6，中国科学院微生物研究所，遗传学专业，博士学位； 2011.7-2014.10，江南大学生物工程学院校聘副教授； 2014.11至今，江南大学生物工程学院副教授，硕士生导师； 2017.12至今，江南大学生物工程学院院长助理。 2009.6-2011.3，美国华盛顿州立大学，生物系统工程系，交流访问

研究领域

长期从事啤酒酵母代谢工程，啤酒的营养、安全以及风味的改良，酿造微生物菌种的选育，花色啤酒新产品的开发研究

近期论文

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1、JinjingWang,JiangchuanMao,GeYangFeiyunZheng,ChengtuoNiu,YongxianLi,ChunfengLiu,QiLi*.TheFKSfamilygenescausechangesincellwallmorphologyresultedinregulationofanti-autolyticabilityinSaccharomycescerevisiae,BioresourceTechnology,2017,https://doi.org/10.1016/j.biortech.2017.09.113 2、Niu,C.T.,Han,Y.P.,Wang,J.J.,Zheng,F.Y.,Liu,C.F.,Li,Y.X.,Li,Q.ComparativeanalysisoftheeffectofproteinZ4frombarleymaltandrecombinantPichiapastorisonbeerfoamstability:RoleofN-glycosylationandglycation,InternationalJournalofBiologicalMacromolecules,2017,DOI:10.1016/j.ijbiomac.2017.08.001 3、HanY.P.,J.J.,Wang,Y.Li,X.Wang,Q.Li.HeterologousexpressionofHordeumvulgareproteinZ4inPichiapastorisshowsincreasedstructuralstability.ProcessBiochemistry,51,828-837,2016 4、XuW.N.,J.J.,Wang,Q.Li*.Microarraystudiesonlagerbrewer’syeastsrevealcellstatusintheprocessofautolysis.FEMSYeastResearch,14:714-728,2014. 5、XuW.N.,J.J.,Wang,Q.Li*.Comparativeproteomeandtranscriptomeanalysisoflagerbrewer’syeastintheprocessofautolysis.FEMSYeastResearch,14(8):1273-85,2014 6、HanY.P.,J.J.,Wang,Q.Li*.CirculardichroismandinfraredspectroscopiccharacterizationofsecondarystructurecomponentsofproteinZduringmashingandboilingprocesses.FoodChemistry,doi:10.1016/j.foodchem.2015.04.053,2015. 7、Wang,J.J.,C.T.Niu,H.Yin,X.L.,Liu,X.,Chen,Q.,Li*.CharacterizationofaNew1,3-1,4-β-GlucanaseGenefromBacillustequilensisCGX5-1,AppliedBiochemistryandBiotechnology,173,826-837,2014 8、Wang,J.J.,W.N.Xu,X.Li,J.Li,Q.Li*.Absenceoffks1pinlagerbrewingyeastresultsinaberrantcellwallcompositionandimprovedbeerflavorstability,WorldJournalofMicrobiologyandBiotechnology,30,1901-1908,2014 9、Wang,J.J.,N.Shen,H.Yin,C.F.,Liu,Y.X.,Li,Q.,Li*.Developmentofindustrialbrewingyeastwithlowacetaldehydeproductionandimprovedflavorstability,AppliedBiochemistryandBiotechnology,169:1016-1025,2013 10、Li,Q.,J.J.Wang,C.,Liu.BeersinCurrentDevelopmentsinBiotechnologyand