个人简介

邢小龙，男，汉族，1989年09月，河南省舞阳县，中共党员，博士，讲师。发表学术论文2篇。 教育背景 2007-2011年，西北农林科技大学农林经济管理专业学士； 2013-2016年，河南农业大学作物遗传育种专业硕士； 2016-2020年，河南农业大学农产品加工技术与工程专业博士。 主讲课程和承担的教研项目 1、主讲《食品标准与法规》、《食品原料学》等课程。 承担的科研项目 1、国家自然科学基金项目，扣囊复膜酵母中角鲨烯合成代谢调控机理解析，32072154，2021.01-2024.12，58万元，在研，参与。

研究领域

食品功能因子

传统发酵食品。

近期论文

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[1] Xing XL, Ma JY, Fu ZJ, Zhao YR, Ai* ZL, Suo* B. Diversity of bacterial communities in traditional sourdough derived from three terrain conditions (mountain, plain and basin) in Henan province, China. Food Research International, 2020, 133: 109139. [2] Xing XL, Suo B, Yang Y, Li Z, Nie WJ, Ai* ZL. Application of Lactobacillus as adjunct cultures in wheat dough fermentation. Journal of Food Science, 2019, 84(4): 842-847.