个人简介

1981年7月生，山西忻州人，硕士，讲师。现任山西大同大学生命科学学院生物工程系发酵食品教研室主任。 获奖及荣誉 1. 2014年获山西大同大学优秀女职工 2. 2015年获山西大同大学优秀兼职政治辅导员 3. 2019年获山西大同大学师德师风先进个人 研究课题： 1. 主持大同市农业重点研发计划项目1项：液态苦荞茶饮料的开发及功能研究； 2. 主持校级青年项目1项：晋北地区荞麦种质资源蛋白质含量及组分差异研究； 3. 主持校级教改项目1项：生物工程集成模块式实践教学体系的构建；

研究领域

天然产物化学

主要从事酶工程、生物反应工程、食品化学等的教学工作

近期论文

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1. 李慧, 王润梅, 安志鹏, 刘瑞, 张弘弛, 石金波. 广灵苦荞黄酮类化合物的分离和鉴定.种子, 2018, 37(01):94-97. 2. 李慧,张弘弛.大同大学生物工程专业“三层次”应用型实践教学体系的构建.山东化工,2018,47(10):165-167. 3. 李慧, 刘小翠. 牛乳乳清蛋白过敏性的研究进展. 山西农业科学, 2011, 39(12):1328-1331. 4. 李慧, 石金波, 刘小翠. 乳清蛋白的酶法改性研究. 食品工程, 2011, 4:28-31. 5. 李慧, 陈敏, 李赫, 罗永康, 戴蕴青. 反相高效液相色谱法测定乳清蛋白中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白. 色谱, 2007(01): 116-117.