个人简介
中国海洋大学“青年英才工程”第一层次岗位，主要围绕水产品高值化利用和未来食品创新研究开展科研工作，曾公派赴美国马里兰大学和美国食品药品监管局联合培养，担任中国食品工业协会理事、Food & Function等SCI期刊特约审稿人。近年来先后主持国家自然科学基金1项、国家重点研发计划子课题2项、省部级项目2项、其他市厅级、校级、校企合作项目等项目5项，以第一或通讯作者在国内外知名期刊发表学术论文30余篇，他引次数达300余次，授权国家发明专利3项，排名第一位获得了山东省海洋科技创新奖二等奖1项、山东省研究生优秀科技创新成果奖二等奖1项。承担了本科生核心课程《食品工程原理》的教学工作，是国家精品在线开放课程《食品保藏探秘》课程团队主要成员，讲授了《加工副产物综合利用》、《食品微量营养素专题》、《未来食品》、《食品纳米技术》等研究生课程，已指导多名学生获得了国家奖学金和全国大赛奖项。
教育背景
2009.09~2015.01中国海洋大学水产品加工及贮藏工程博士
2013.8~2014.12马里兰大学（University of Maryland, College Park）和美国食品药品监管局/食品安全与应用营养中心（FDA/CFSAN）纳米材料生物学效应CSC联合培养
2005.09~2009.07陕西师范大学食品工艺教育学士工作经历2021.02至今中国海洋大学食品科学与工程学院教授“青年英才工程”第一层次
2015.05~2021.01中国海洋大学食品科学与工程学院副教授“青年英才工程”第三层次
奖励荣誉
科研成果“纳米技术在鳀鱼多肽促铁吸收中的应用”获得了2015年山东省研究生优秀科技创新成果奖二等奖；
科研成果“水产蛋白源促矿物质吸收活性肽的发现与应用基础研究”获得了2020年山东省海洋科技创新奖二等奖。
承担课程（含本科及研究生）
主讲《食品工程原理》和《食品工程原理实验》等本科生课程，以及《加工副产物综合利用》和《食品微量营养素专题》等研究生课程。
研究进展
1. 矿物质营养素的纳米递送：利用水产蛋白、磷脂、酸性多糖和核酸作为天然聚阴离子模板，进行了钙、铁和锌纳米营养补充/强化剂的绿色制备和生物可利用性评价；利用海洋微藻作为细胞工厂，进行了多聚磷酸钙、铁和锌盐纳米颗粒的生物制备和生物可利用性评价。
2. 矿物质营养素的稳态代谢：研究了胶原蛋白肽调控机体铁稳态的作用及分子机制，主要从细胞和动物水平上评价了胶原肽及其主要降解产物对肠上皮细胞铁吸收转运相关蛋白的表达、肝细胞铁稳态相关激素的分泌以及脯氨酸羟化酶-低氧诱导因子信号通路等的影响。
3. 海洋微藻营养功能与加工：围绕海洋聚球藻的规模化培养、藻体收集、营养组成和安全性评价等开展了研究，并评价了微藻中纳米多聚磷酸体、藻蓝蛋白和多糖等成分在维持肠道健康方面的功能活性。
专利
1.一种规模化高效培养聚球藻7002的方法. 授权公告号：CN106834127B；授权公告日：2020.04.03
2.高产纳米多聚磷酸体的转基因藻株及其制备方法. 授权公告号：CN106916775B；授权公告日：2020.03.17
3.核酸纳米铁补铁剂及其制备方法.授权公布号：CN111135305B；授权公布日：2021.04.20
4.聚球藻源富铁纳米多聚磷酸体补铁剂及其制备方法.申请公布号：CN111588039A；申请公布日：2020.08.28
5.聚球藻源富钙纳米多聚磷酸体补钙剂及其制备方法.申请公布号：CN111647630A；申请公布日：2020.09.11
6.聚球藻源富锌纳米多聚磷酸体补锌剂及其制备方法.申请公布号：CN111657499A；申请公布日：2020.09.15
项目课题
1. 国家重点研发计划子课题，2020YFD0901004，基于深远海养殖产品的功能型新材料开发，2020/10-2022/12，在研，主持
2. 国家重点研发计划子课题，2019YFC1605704，水产品危害因子非靶向筛查技术集成与示范，2019/12-2022/12，在研，主持
3. 国家自然科学基金青年基金，31601406，海洋聚球藻源纳米多聚磷酸体中钙、铁和锌的生物可利用性研究，2017/01-2019/12，已结题，主持
4. 中国博士后科学基金面上资助，2015M582142，食物铁强化对肠道抵抗力的负面影响及其矫正实验研究，2016/01-2017/12，已结题，主持
5. 山东省自然科学基金博士基金，ZR2016CB30，海洋聚球藻源纳米多聚磷酸体的益生作用研究，2016/11-2018/11，已结题，主持
研究领域
1. 水产品高值化利用：主要围绕鱼类加工副产物和无脊椎动物的综合利用开展工作，包括水产胶原三肽的高效制备和精准检测、环节动物胶原蛋白肽功能特性和物质基础、海蜇即食产品开发、水产食品稳态化递送矿物质营养素等。
2. 未来食品创新研究：主要从事新型食用微藻资源的开发和应用、微藻活性物质的发现和利用、食用微藻制品加工技术等方面的研究。
近期论文
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1.Collagen Hydrolysate Corrects Anemia in Chronic Kidney Disease via Anti-Inflammatory Renoprotection and HIF-2α-Dependent Erythropoietin and Hepcidin Regulation.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020,68, 11726−11734.
2.Stabilization and Delivery of Bioavailable Nanosized Iron by Fish Sperm DNA.Food & Function, 2020, 11, 6240 -6250.
3.Microalgae Aqueous Extracts Exert Intestinal Protective Effects in Caco‐2 Cells and Dextran Sodium Sulphate-Induced Mouse Colitis. Food & Function, 2020, 11, 1098-1109.
4.Biogenic Polyphosphate Nanoparticles from Synechococcussp. PCC 7002 Exhibit Intestinal Protective Potential in Human Intestinal Epithelial Cells In Vitro and Murine Small Intestine Ex Vivo. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(30), 8026–8035.
5.Characterization of Key Factors of Anchovy (Engraulis japonicus) Meat in the Nanoparticle-Mediated Enhancement of Non-Heme Iron Absorption.Journal of Agricultural and Food Chemistry,2017, 65(51), 11212-11219.
学术兼职
中国食品工业协会理事，美国食品科学技术学会（IFT）会员，华美食品学会（CAFS）会员，Food&Function、International Journalof Nanomedicine等SCI期刊的特约审稿人
京公网安备 11010802027423号