个人简介

中山大学生物化学学士、遗传学硕士，香港科技大学生物系博士。2004-2006任职香港科技大学生物系，担任高级研究助理；2007至今，任职华南理工大学食品科学与工程学院； 2011-2012，访学美国康奈尔大学食品系。 科研项目 1. 国家自然科学基金面上项目：蓝细菌集胞藻6803中S2P蛋白酶介导级联信号转导参与胁迫响应的机制研究，31270085 2. 广东省公益项目：广陈皮陈化过程特征代谢物鉴定分析和加速广陈皮陈化的新技术研究与示范，2015A020209029 3. 国家自然科学基金青年科学基金项目：集胞藻6803中蛋白酶 EGY1 同源蛋白的鉴定及其基因表达调控与功能分析，30800609 4. 国家自然科学基金面上项目：CO2驱动胶球藻积累甘油三酯的脂组学变化及其机理研究，31370383 5. 国家高技术研究发展计划（863）项目子课题：“利用微藻清洁制备生物燃料关键技术”之“利用污水培养微藻制备生物柴油关键技术”，2013AA065802 6. 国家重点基础研究发展计划（973）项目子课题：“微藻能源规模化制备的科学基础”之“能源微藻优良藻种（株）选育原理与综合评价体系”和“富油能源微藻的高通量筛选和系统评价”，2011CB200901 获奖 1.2014-2015学年度华南理工大学本科教学优秀一等奖 2.2013-2014学年度华南理工大学本科教学优秀二等奖 3.2013-2014年度华南理工大学春花青年教师优秀教学三等奖 4.2011-2012学年度华南理工大学本科教学优秀二等奖 5.2010-2011学年度华南理工大学本科教学优秀二等奖

研究领域

功能基因组与营养组学

利用功能基因组、转录组、代谢组等技术系统研究光合生物胁迫响应和食品营养与健康。目前的研究内容主要包括蓝细菌和微藻的胁迫响应机制，S2P蛋白酶的功能与机理，发酵食品微生物生态与风味物质形成机理；研究功能性食品防治高脂血症、肿瘤的作用与机理等。

近期论文

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1. Peng Huifeng, Wei Dong*, Chen Gu*, Chen Feng. Transcriptome analysis reveals global regulation in response to CO2 supplementation in oleaginous microalga Coccomyxa subellipsoidea C-169. Biotechnology for Biofuels, 2016, 9: 151. doi:10.1186/s13068-016-0571-5 2. Guo RuiXue, Fu Xiong, Chen Jiang, Zhou Ling, Chen Gu*. Preparation and Characterization of Microemulsions of Myricetin for Improving Its Antiproliferative and Antioxidative Activities and Oral Bioavailability. J Agric Food Chem 2016. doi:10.1021/acs.jafc.6b02184 3. Fuhua Li, Gu Chen*, Xiong Fu*. Comparison of Effect of Gear Juicer and Colloid Mill on Microstructure, Polyphenols Profile, and Bioactivities of Mulberry (Morus indica L.). Food and Bioprocess Technology, 2016, DOI 10.1007/s11947-016-1715-0 4. Ding Qinglong, Chen Gu*, Wang Yuling, Wei Dong. Identification of Specific Variations in a Non-Motile Strain of Cyanobacterium Synechocystis sp PCC 6803 Originated from ATCC 27184 by Whole Genome Resequencing，International Journal of Molecular Sciences，2015，16（10）：24081-24093 5. Chen Yongsheng, Chen Gu*, Fu Xiong, Liu Rui-Hai. Phytochemical Profiles and Antioxidant Activity of Different Varieties of Adinandra Tea (Adinandra Jack)，Journal of Agricultural and Food Chemistry，2015，63（1）：169-176 6. Junhui Chen, Xiaoguang Liu，Dong Wei*，Gu Chen. High yields of fatty acid and neutral lipid production from cassava bagasse hydrolysate (CBH) by heterotrophic Chlorella protothecoides，Bioresource Technology，2015，191：281-290 7. Fei Yong-tao，Liu Dong-mei*，Luo Tong-hui, Chen Gu, Wu Hui，Li Li，Yu Yi-gang. Molecular Characterization of Lactobacillus plantarum DMDL 9010, a Strain with Efficient Nitrite Degradation Capacity，PLos One，2014，9（11） 8. Lei Haijin, Chen Gu*, Wang Yuling, Ding Qinglong, Wei Dong. Sll0528, a Site-2-Protease, Is Critically Involved in Cold, Salt and Hyperosmotic Stress Acclimation of Cyanobacterium Synechocystis sp PCC 6803，International Journal of Molecular Sciences，2014，15（12）：22678-2269 9. Chen Gu*，Wang Hong，Zhang Xu，Yang Shang-Tian. Nutraceuticals and Functional Foods in the Management of Hyperlipidemia，Critical Reviews in Food Science and Nutrition，2014，54（9）：1180-1201 10. Wang Hong，Chen Gu*，Ren Dandan，Yang Shang-Tian. Hypolipidemic Activity of Okra is Mediated Through Inhibition of Lipogenesis and Upregulation of Cholesterol Degradation，Phytotherapy Research，2014，28（2）：268-273. 11. Zhang Xu，Chen Gu *，Qin Chunyan，Wang Yuling，Wei Dong. Slr0643, an S2P homologue, is essential for acid acclimation in the cyanobacterium Synechocystis sp PCC6803, Microbiology-SGM，2012，158：2765-2780 12. Chen Gu*，Law Kenny，Ho Percy，Zhang Xu，Li Ning. EGY2, a chloroplast membrane metalloprotease, plays a role in hypocotyl elongation in Arabidopsis，Molecular Biology Reports，2012，39（3）：2147-2155 13. 陈谷*，雷海金，王宏，陈聪聪，向佳佳，张少波，复合酶漱口液消减牙菌斑的效果分析，华南理工大学学报(自然科学版), 2015, (6):142-146 14. 陈谷*，王玉玲，集胞藻6803中S2P同源基因sll0528在多种胁迫下的表达谱分析，现代食品科技，2014, (09): 44-48+54 15. 陈谷*，闻盼盼，秦春燕，王玉玲，绿色荧光蛋白标记S2P在集胞藻6803中的表达，华南理工大学学报(自然科学版)，2012，（12）：122-127