鲁珍 - 黄淮学院 - 生物与食品工程学院

个人简介

教学情况：《生物发酵工艺》、《现代食品发酵技术》 2016,(4):1-4. 专著：刘家扬，谌馥佳，王春弘，有小娟，鲁珍，余中华，孙楠，魏姜勉，胡莉. 工业酶制剂研究进展，中国原子能出版社，2万字，2015. 科研项目： 1. 高温大曲中产酱香功能菌的筛选及其重要酶系的研究，2015.06，主持 2. 酱香高温大曲中功能菌的发酵产香研究，2017.12，主持 3. 血红密孔菌液态发酵高效生产胞外漆酶的技术研究（豫科鉴委字[2015]第885号），第三

研究领域

食品科学

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(1)鲁珍，有小娟.高温大曲中两株产酱香菌的分离鉴定[J].河南科学,2016,34(5):683-686. (2)鲁珍，谌馥佳.高产中性蛋白酶菌株的筛选及其产酶条件的研究[J]. 黑龙江农业科学,2016,(5): 110-113. (3)鲁珍，刘家扬. 高温大曲中高产糖化酶菌株的筛选鉴定及固态发酵条件优化[J]. 湖南农业科学 2016,(4):1-4.