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朱科学 副研究员 收藏 完善纠错
中国热带农业科学院    香料饮料研究所
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个人简介

朱科学，博士，副研究员，2014年毕业于南昌大学食品科学与工程专业，所热带木本粮食作物研究中心副主任，入选热带农业“十百千人才工程”千人计划。主持海南自然科学基金、中国热带农业科学院基本科研业务费等项目5项，参与国家、省部级项目10余项。在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Carbohydrate Polymers》、《Food Hydrocolloids》、《食品科学》、《热带作物学报》等学术期刊发表论文20余篇，其中SCI/EI收录5篇（单篇影响因子5.158）；主要完成人获海南省科技进步二等奖1项。

研究领域

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主要从事热带香料饮料作物、热带木本粮食作物（苦丁茶、菠萝蜜等）的功能因子筛选、挖掘与绿色高效提取研究、功能因子抗氧化活性、免疫调节活性和降血脂等功效活性评价及产品开发。

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