杨欣 - 浙江工商大学 - 旅游与城乡规划学院

个人简介

杨欣，浙江工商大学旅游与城乡规划学院副教授，浙江大学管理学硕士，酒店管理系主任，中国餐饮经营文化大师，浙江工商大学优秀学生科技创新导师，浙江工商大学十佳教师和最具人气教师，2016年浙江工商大学三育人师德模范。擅长旅游接待设施规划,如宾馆、民宿、餐饮设施规划、经营策划以及饭店、乡村旅馆及特色餐饮的市场分析、经营管理和营销策划工作。长期从事饭店和乡村旅馆的管理实践及理论研究工作，曾建有自己的一家宾馆，并接待过朱镕基、温家宝等三十几位党政军领导。协助组织策划了多家高星级酒店的筹建工作，是一位理论与实际紧密结合的教师。杨欣老师于2010年赴法国做乡村旅馆的专题研究，在乡村旅馆和餐饮方面有独到研究。著有《旅游饭店管理实务》、《餐饮市场调查及经营预测》、《现代饭店管理学》、《餐饮企业经管理》、《餐饮企业信息管理》、《旅游区总体规划》等论著，并著有国内第一本关于餐饮市场的专著，在国内外发表了《中国会展业时空分布特征》、《城市与会展业发展关系的量化研究》、《社会文化诸因素对餐饮消费行为的影响作用》、《绿色宾馆：评价要素及管理运作》等一批论著。在全国饭店总经理培训班、中国烹饪协会以及中国食文化协会组织的全国餐饮经营管理研讨会、全国及省市餐饮高级研讨班主讲酒店管理和餐饮专题，受到广泛好评,在本科教学中深受学生的喜爱。主持或参与了《拱墅区G20上塘路（石祥路至石灰坝段）商业业态改造方案》、《服务G20峰会推进杭州市餐饮企业转型升级路径研究》、《济南华山片区文化旅游策划及概念性规划设计》、《浙江省乡村旅游规划》、《江西修水河旅游总体规划》、《杭州拱墅区文化旅游商贸规划》、《山东泰安旅游经济开发区旅游总体规划》、《诸暨旅游发展规划》等一大批旅游规划项目。

研究领域

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旅游规划和饭店管理，共享经济对城市服务业和服务设施再造的影响。

学术兼职

中国餐饮经营文化大师，资深酒店业者，旅游与酒店规划专家，兼任杭州商大旅游规划设计院有限公司副院长，担任多家星级宾馆的常务副总，