个人简介

李红民，男，汉族。2012年12月毕业于四川农业大学生物化学与分子生物学专业，获得理学博士学位。目前主要从事食品加工与安全和品功能成分提取及应用方面教学和科研工作。

研究领域

1、食品生物技术 2、食品加工与安全 3、食品营养与卫生 4、食品功能成分提取及应用

承担的课题 1. 2018-2019，黑小麦花色苷的提取优化及其稳定性、抗氧化性的研究， 10万，主持 2. 2016-2017，红米红花青素功效调查研究， 0.8万，主持 3. 2015-2017，水酶法提取花椒籽油的工艺研究，邯郸市科技局，2万， 参与 4. 2015-2018，乳酸菌干燥保存期的生理损伤机制研究，河北省自然科学基金，4万，参与 5. 2015-2017，杂粮粮食饮料系列产品开发，邯郸市科技局，2万，参与

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1. Li, Tang, Zhang, et al., Major quality trait analysis and QTL detection in hexaploid wheat in humid rain-fed agriculture. Genetics and molecular research, 2013. 12(2): p. 1740-1751 (第一作者) 2. Li, Liang, Tang, et al., QTL Analysis for Grain Pentosans and Hardness Index in a Chinese 1RS. 1BL× non-1RS. 1BL Wheat Cross. Plant Molecular Biology Reporter, 2013. 31(2): p. 477-484. (第一作者) 3. Li, Liang, Li, et al., Dynamic QTL analysis of protein content and glutamine synthetase activity in recombinant inbred wheat lines. Genet Mol Res, 2015. 14(3): p. 8706-8715. (第一作者) 4. LYU, ZHANG, LI, et al., Research on Extraction and Purification Technology of Flavonoids from Quinoa (Cheuopodium quinoa) Leaves. Agricultural Biotechnology, 2019. 8(4): p. 169-172. (第三作者) 5. 曹子月, 耿艳艳, 朱守创等 湿面筋对馒头品质的影响. 北方农业学报, 2017. 06: p. 33-38. (通讯作者) 6. 曹子月, 耿艳艳, 魏志敏等 小麦粉蛋白质对馒头品质的影响. 粮食与饲料工业, 2017(11): p.32-36 (通讯作者) 7. 耿艳艳, 常世敏, 李卫霞等 红米红花青素功效调查研究. 北方农业学报, 2017. 06: p.112-117. (通讯作者) 8. 耿然, 刘贵巧, 王慧真等 pH示差法测定黑小麦全麦粉花色苷及其体外抗氧化性. 食品工业科技, 2020. 41(01): p.6-11. (通讯作者)