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江和源 研究员 收藏 完善纠错
中国农业科学院茶叶研究所   
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个人简介

2001年毕业于中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业，获得博士学位，2001年至今在中国农业科学院茶叶研究所工作，现任研究员。

研究领域

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主要从事茶叶天然产物化学、茶叶深加工技术等工作，取得茶叶功能成分绿色制备技术、高茶黄素速溶红茶、儿茶素单体的制备及乙酰化、茶多糖组分分级、含茶化妆品、含茶健康食品、新型茶产品加工等成果。

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