个人简介
一、基本情况
姓名：黄威 出生年月：1984年6月 籍贯：黑龙江
学历：研究生 学位：博士
二、个人简介
2003/9 - 2007/6，西南大学，生物工程专业，取得学士学位
2007/9 - 2010/6，西南大学，农产品加工及贮藏工程专业，取得硕士学位
2013/9 –2017/12，西南大学，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，取得博士学位
三、主讲课程：
《食品化学》 《食品添加剂学》
四、代表成果
1、科研及教改项目
[1]“川陈皮素纳米结构脂质载体的制备及其生物利用度研究”，主持，重庆市基础科学与前沿技术研究一般项目，项目编号：cstc2016jcyjA0552，时间：2016-2018。
[2]“无公害葛根高效栽培技术示范与推广”，参研，排名第二，重庆市科委社会事业与民生保障科技创新专项（科技扶贫），项目编号：cstc2017shms-kjfp0221，时间：2017-2019。
[3]“柑橘果胶低聚糖抗真菌活性及其构效关系研究”，参研，国家自然科学基金项目，项目编号：31601396，时间：2016-2019。
[4]《食品化学》核心课程改革项目，主持。
[5]“教、学、做一体化”教学模式在《食品添加剂》课程中的应用研究教学改革项目，主持。
近期论文
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代表性论文
[1] Wei Huang, Huating Dou, Houjiu Wu, Zhigao Sun, Hua Wang, and Linhua Huang.Preparation and Characterisation of Nobiletin-Loaded Nanostructured Lipid Carriers, Journal of Nanomaterials, vol. 2017, Article ID 2898342, 10 pages, 2017. doi:10.1155/2017/2898342. IF: 1.847
[3] 黄威,窦华亭,吴厚玖,等. 川陈皮素纳米结构脂质载体的制备及稳定性评价[J]. 食品与发酵工业.2017.43（08）：169-176.
[4]黄威. 南瓜叶浓缩蛋白制品的食用安全性初步评价.食品工业科技. 2013(8)：342-345
[5] 黄威，吴文标.南瓜叶蛋白营养价值的化学评价和比较分析.食品研究与开发，2010，1(1)：151-154.
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