贾娜 - 渤海大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

贾娜，女，1982年9月出生，工学博士，副教授，硕士生导师，毕业于东北农业大学食品学院。主要讲授《无机及分析化学》、《食品工艺学》、《食品感官评定》等课程。主持国家自然科学基金青年项目、渤海大学博士科研启动基金项目、辽宁省食品安全重点实验开放课题各1项；参与国家自然科学基金、黑龙江省青年科学基金、质检公益性行业科研专项等项目的申请与研究。近年来在《Meat Science》、《Journal of Functional Foods》、《中国食品学报》、《食品科学》等国内外学术期刊发表学术论文30余篇。

研究领域

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肉品加工及质量控制、天然产物抗氧化方面的研究