个人简介

教育与研究经历 2001-2004陕西师范大学就读食品科学与工程专业硕士研究生 2004-河南工业大学任教，从事食品科学与工程研究 教学情况 担任《食品营养学》、《食品机械与设备》《果品蔬菜加工工艺学》等课程教学 奖励与荣誉 王显伦，韩小贤，陈颖，鲍玉茹，何保山，速冻发酵主食预制面团抗裂技术研究，河南省科技进步二等奖

研究领域

食品科学与工程

面制品加工 果蔬饮料

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[1]陈颖，王显伦，二次发酵冷冻面团成品品质影响因素研究，河南农业科学，2011（6）：157-160 [2]陈颖，王显伦，张小飞，后发酵冷冻面团成品品质影响因素研究，食品科技，2011（3）142-145 [3]陈颖，杨望军，快速发酵冷冻面团品质影响因素研究，粮油加工，2010（8）28-30 [4]陈颖，李青，预发酵对冷冻面团成品色度影响的研究，河南工业大学学报，2010（3）38-40