殷丽君 - 河南工业大学 - 粮油食品学院

个人简介

殷丽君，博士，河南工业大学省级特聘教授，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士生导师，教育部新世纪优秀人才，北京市委组织部优秀人才。主持国家自然科学基金项目5项，参加完成了“十二五”国家科技支撑计划、农业部行业科技等国家省部级项目近20余项。已发表学术论文100多篇，其中SCI收录40余篇，EI收录10余篇。应邀参加国际会议并进行口头发言10余次。获得国家发明专利5项，获得北京市教学成果奖二等奖1项；获地厅级奖项及成果3项；培养硕士研究生20人，博士生5人。

研究领域

主要从事农产品加工、食品加工废弃物综合利用、谷物麸皮来源亲水胶体在食品加工中应用技术及理论研究、功能性配料、食品添加剂开发等研究工作

近期论文

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YanLiu，ShuangQiu，JinlongLi，HaoChen，EizoTatsumi，MadhavYadav，LijunYin(*)，Peroxidase-mediatedconjugationofcornfibergumandbovineserumalbumintoimproveemulsifyingproperties，CarbohydratePolymers，2015，118：70-78 ShuangQiu，MadhavP.Yadav，HaoChen，YanLiu，EizoTatsumi，LijunYin(*)，Effectofcornfibergum(CFG)onthepastingandthermalbehaviorsofmaizestarch.，CarbohydratePolymers，2014，115：246-252 Li,Jin-Long，Cheng,Yong-Qiang，Wang,Pan，Zhao,Wen-Ting，Yin,Li-Jun(*)，Saito,Masayoshi，Anovelimprovementinwheyproteinisolateemulsionstability:Generationofanenzymaticallycross-linkedbeetpectinlayerusinghorseradishperoxidase，FoodHydrocolloids，2012，26（2）：448-455 ShuangQiu(#)，MadhavP.Yadav，YanLiu，HaoChen，EizoTatsumi，LijunYin(*)，Effectsofcornfibergumwithdifferentmolecularweightsonthegelatinizationbehaviorsofcornandwheatstarch，FoodHydrocolloids，2015，accepted Lu,Xin，Lu,Zhanhui，Yin,Lijun，Cheng,Yongqiang，Li,Lite，Effectofpreheatingtemperatureandcalciumionsonthepropertiesofcold-setsoybeanproteingel，FoodResearchInternational，2010，43（6）：1673-1683 Li,Jinlong，Qiao,Zhihong，Tatsumi,Eizo，Saito,Masayoshi，Cheng,Yongqiang(*)，Yin,Lijun(*)，ANovelApproachtoImprovingtheQualityofBittern-SolidifiedTofubyW/OControlled-ReleaseCoagulant.1:PreparationofW/OBitternCoagulantandItsControlled-ReleaseProperty，FoodandBioprocessTechnology，2013，6（7）：1790-1800 Li,Jinlong，Qiao,Zhihong，Tatsumi,Eizo，Saito,Masayoshi，Cheng,Yongqiang(*)，Yin,Lijun(*)，ANovelApproachtoImprovingtheQualityofBittern-SolidifiedTofubyW/OControlled-ReleaseCoagulant.2:UsingtheImprovedCoagulantinTofuProcessingandProductEvaluation，FoodandBioprocessTechnology，2013，6（7）：1801-1808 JinlongLi，YongqiangCheng，EizoTatsumi，MasayoshiSaito，LijunYin(*)，TheuseofW/O/Wcontrolled-releasecoagulantstoimprovethequalityofbittern-solidifiedtofu，FoodHydrocolloids，2014，35：627-635 Qiu,Shuang，Li,Yuanyuan，Chen,Hao，Liu,Yan，Yin,Lijun(*)，Effectsofhigh-pressurehomogenizationonthermalandelectricalpropertiesofwheatstarch，JournalofFoodEngineering，2014，128：53-59 PanWang，HaijieLiu，MitsutoshiNakajima，殷丽君(*)，Preliminarystudyintothefactorsmodulatingβ-carotenemicelleformationindispersionsusinganinvitrodigestionmodel，FoodHydrocolloids，2012，26（2）：427-433

学术兼职

担任中国农业大学食品科学与工程国家实验教学中心常务副主任，食品科学与工程国家级虚拟仿真实验教学中心常务副主任，中国农业工程学会农产品加工分会理事，中国食品科学技术学会大豆食品分会理事。聘为多种国际著名期刊，如Foodchem.，FoodHydrocolloids，CarbohydratePolymers等的审稿专家。