魏安池 - 河南工业大学 - 粮油食品学院

个人简介

魏安池，男，汉族，工学博士，副教授，硕士生导师，从事食用油脂及植物蛋白方向科研及教学工作30余年，主讲“食品工程原理”、“油脂制取与加工工艺学”、“蛋白质化学与工艺学”、“现代分离技术”等多门本科生及研究生课程，出版著作8部，发表论文100余篇，完成国家级、省部级和横向科研项目30余项；授权发明专利2项、实用新型专利1项；获得省部级、地厅级科技奖励14项。教育与工作经历 1984.9-1988.7郑州粮食学院油脂工程专业学习，获工学学士学位。 1988.8-1999.9郑州粮食学院粮油科学研究设计所从事技术工作。 1993.9-1997.3郑州粮食学院粮食、油脂及植物蛋白工程专业在职学习，获工学硕士学位。 1999.10-2002.09郑州工程学院从事科研和教学方面的工作。 2002.09-2006.07江南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业学习，获工学博士学位。 2008.07-2008.08英国曼彻斯特大学交流学习。 2013.07-2003.07马来西亚棕榈油研究总署交流学习。 2006.08-至今河南工业大学粮油食品学院从事科研与教学工作，兼任全国粮油标准化委员会油料及油脂分技术委员会委员，中国粮油学会油脂分会理事。教授课程 “食品工程原理”，“油脂制取与加工工艺学”，“蛋白质化学与工艺学”，“现代分离技术”。研究成果（一）主要科研项目完成的及在研的项目30余项。 1.“十三五”国家重点研发计划课题：“油莎豆加工关键技术及装备、低蛋白日粮技术研发与示范”（2019YFD1002605） 2.“十三五”国家重点研发计划课题：“油料油脂适度加工过程品质控制关键技术研发与示范”（2016YFD0401405） 3.国家自然科学基金项目“基于分子机制的食物蛋白质酶解改性机理研究”（31071496） 4.国家自然科学基金项目“油脂生产中苯并芘产生的机理研究”（31271884） 5.（国家）粮食公益性行业专项子课题“油脂中主要微量营养素构效随精炼过程变化研究”（201313011-7-3）（二）代表著作与论文出版著作8部，发表论文100余篇。 1.食品工程原理（“十二五”规划教材，国家特色专业建设教材），郑州：郑州大学出版社，2014-09，ISBN978-7-5645-1705-2。 2.现代植物油料油脂加工技术（国家“十二五”重点图书项目），郑州：河南科学技术出版社，2015-06，ISBN978-7-5349-7631-5 3.蛋白质化学与工艺（“十二五”规划教材，国家特色专业建设教材），郑州：郑州大学出版社，2012-08，ISBN978-7-5645-0842-5。 4.贝雷油脂化学与工艺学（译）（国家出版基金项目，“十二五”国家重点出版物出版规划项目），北京：中国轻工业出版社，2016-09，ISBN978-7-5184-0785-9 5.油脂深加工及制品，北京：中国商业出版社，2002-07，ISBN7-5044-4711-0。（三）授权发明专利 1.一种芝麻蛋白粉的生产工艺，CN201110248671 2.湿芝麻渣膨化结粒干燥浸出取油工艺，CN201110215981 奖励与荣誉 1.“食用油脂质量安全控制关键技术研发与应用”获得中国粮油学会科学技术奖一等奖（ly-cg-2015-101）。 2.“芝麻油适度加工于副产物高效利用创新技术研发应用”获得中国粮油学会科学技术奖一等奖（ly-cg-2017-101） 3.“玉米油质量安全控制及营养成分高效保留关键技术开发与应用”获得中国食品工业协会科学技术奖一等奖（2014-1-16）。 4.“高品质芝麻小磨香油大型工业化生产集成技术研发与应用”获得中国粮油学会科学技术奖一等奖（ly-cg-2014-104）。 5.“高品质玉米胚和玉米油制取关键技术研究及应用”获得中国粮油学会科学技术奖二等奖（ly-cg-2014-209）。 6.“玉米油营养成分高效保留关键技术创新及应用”获得河南省教育厅科技成果奖一等奖(豫教[2014]05237号)。 7.“食用植物油中三大风险因子消控技术及应用”获得河南省教育厅科技成果奖一等奖(豫教[2016]01404号)。 8.“芝麻制油高值化利用关键技术研发与应用”获得河南省教育厅科技成果奖一等奖(豫教[2015]03156号)。 9.“高品质米糠油创新生产技术研发应用”获得河南省教育厅科技成果奖一等奖(豫教[2015]03157号)。 10.“国家大中型粮库（厂）现代化管理设计”获得原国内贸易部（现商务部）优秀科技成果奖(940720)。实验室和科研团队简介油脂加工理论与技术团队具有60年的教学与科研实践，在人才培养、科学研究、技术推广服务等方面为社会做出了突出贡献。本团队现有教授2名，副教授4名，讲师5名，其中具有博士学位教师9名，国家现代农业产业技术体系加工岗位专家1人，国家粮油标准化技术委员会专家2人，国家农业标准委员会专家1人。油脂加工理论与技术团队在“六五”到“十三五”期间承担并完成国家和省部级重大科技攻关项目20多项，横向合作科研项目60多项，制修订国家标准、行业标准近20项，获得国家级、省部级等科技奖励40余项。团队在油脂与植物蛋白工程领域、食用油质量安全领域的研究处于国际先进、国内领先水平。

研究领域

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食用油脂及植物蛋白加工理论技术与质量安全；油料加工副产品综合利用；植物蛋白质资源开发利用。

学术兼职

中国粮油标准化油料油脂技术文员会委员，中国粮油学会油脂分会理事。