个人简介

学习经历： 2004年9月-2008年6月，西北农林科技大学，食品科学与工程专业，学士学位。 2008年9月-2013年6月，西北农林科技大学，食品科学专业，博士学位。 教学及研究经历： 2013年6月-2015年6月，江苏省农业科学院农产品加工研究所博士后。 2015年7月-2017年7月，江苏省农业科学院农产品加工研究所助理研究员。 2017年8月-今，江苏省农业科学院农产品加工研究所副研究员。 2019年1月-今，澳大利亚阿德莱德大学农业食品与葡萄酒学院访问学者。 【科研项目】 在研项目： (1)青海省重点研发与转化计划项目，2018-SF-C11，枸杞内生酵母发酵技术研究及产业化应用，2018/01-2019/12，100万元 (2)江苏省自然科学基金青年基金项目，BK20170603，酒类酒球菌SD-2a降解糖苷产香机理及调控研究，2017/07-2020/06，20万元 (3)江苏省农业科学院农产品加工研究所科研基金项目，JG201703，果酒后发酵中生物增香技术研究，2017/04-2019/04，8万元 结题项目： (1)省部共建国家重点实验室培育基地自主研究项目，4911406，稻米加工副产物开发利用与优质大米产品开发，2016/07-2017/07，10万元 (2)江苏省农业科学院博士后基金，6511307，果酒浑浊沉淀形成机理及处理技术研究，2013/07-2015/06，16万元 (3)江苏省博士后基金，1302057B，特色果酒浑浊沉淀处理技术研究，2013/12-2015/12，3.5万元 (4)江苏省农业三新工程项目，SXGC(2016)334，黑莓蓝莓特色果酒生产技术集成与示范推广，2016/04-2017/11，30万元 (5)江苏省重点研发计划（现代农业）重点子项目，BE2015350-5，特色果品生物加工及新产品开发，2015/12-2017/12，45万元 (6)江苏省自然科学基金-青年基金，BK20150541，抗肠道病原菌黏附的异低聚半乳糖的筛选，制备及构效关系的研究，2015/07-2018/06，20万 (7)江苏省苏北科技发展计划，BN2014087，山药及其副产物高值利用加工技术集成与新产品创制，2014/06-2016/06，32万 (8)江苏省农业科技自主创新资金项目，CX(14)5059，菊芋寡糖的制备及益生功能构效关系的研究，2014/06-2016/06，10万元 (9)江苏农业科技自主创新基金，CX(12)1005-07，盐土特质植物产业化关键技术研究与集成创新，2013/07-2015/06，135万 【科研成果及奖励】 2018年江苏省农业科学院科学技术奖（研究创新奖）二等奖—特色蔬菜发酵关键技术及副产物综合利用 【所获专利】 (1)李亚辉;薛祥华;谢军伟,一种南菊芋9号菊芋菊粉的制备方法,2019,ZL201610339083.6(发明专利) (2)李亚辉;薛祥华;谢军伟,一种南菊芋9号固体酵素的制作方法,2018,ZL201511016100.4(发明专利) (3)李亚辉;黄开红;马艳弘;张宏志,一种蓝莓酵素的制作方法,2018,ZL201510603506.6(发明专利) (4)李亚辉;薛祥华;谢军伟,一种无醇南菊芋9号果蔬复合酵素的制作方法,2018,ZL201510905875.0(发明专利) (5)薛祥华;李亚辉;谢军伟;马艳弘;黄开红,一种低醇菊芋保健酒的酿造方法,2017,ZL201510763017.7(发明专利) (6)黄开红;王林;李亚辉;马艳弘;赵延存;张宏志,一种蓝莓果酒的酿造方法,2015,ZL201310675654.X(发明专利) (7)李亚辉;黄开红;马艳弘;赵延存;张宏志,一种蓝莓酒泥营养面膜及其制备方法,2015,ZL201310521959.5(发明专利) (8)马艳弘;李亚辉;黄开红;赵延存;张宏志,一种蓝莓酒澄清稳定处理方法,2015,ZL201410017907.9(发明专利) (9)樊明涛;李亚辉;徐颖,一种保健型桔子开胃酒的酿造工艺,2013,ZL201210521698.2(发明专利) (10)樊明涛;刘晓娇;李亚辉,一种海棠果酒酿造工艺,2012,ZL201010587125.0(发明专利)。 【指导本科生人数】 5个

研究领域

硕士研究生：果蔬发酵与酿造

食品生物技术，果蔬发酵与酿造

近期论文

查看导师最新文章 （温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）

(1)李亚辉，马艳弘，张宏志，黄开红，殷剑美，魏建明，山药果蔬在乳酸菌发酵过程中组分及生物活性变化，食品科学，2017，38(10)：137-142。 (2)李亚辉，马艳弘，黄开红，张宏志，刘晨，乔月芳，黑莓发酵酒澄清稳定处理技术，食品与生物技术学报，2017，36(3)：302-309。 (3)李亚辉，周剑忠，王英，朱佳娜，酵母菌FW-sc-08的生长及发酵特性研究，中国酿造，2017，36(11)：43-48。 2016年 (1)LiY.H.,MaY.H.,FanM.T.,HuangK.H.,ZhangH.Z.Assessmentofβ-D-GlucosidaseActivityofIntactCellsofTwoOenococcusoeniStrainswithSyntheticandNaturalSubstrates[J].CzechJournalofFoodScience,2016,34(1):16-23. (2)LiY.H.,MaY.H.,HuangK.H.,ZhangH.Z.Identificationandlocalizationofβ-D-GlucosidasefromtwotypicalOenococcusoenistrains[J].PolishJournalofMicrobiology,2016,65:209-213. (3)李亚辉，马艳弘，黄开红，张宏志，刘晨，乔月芳，草莓发酵酒澄清稳定处理技术，食品与生物技术学报，2016，35(6)：864-870。 2015年 (1)李亚辉，马艳弘，黄开红，魏建明，王光祠，芦荟多糖的超声波辅助纤维素酶提取及抗肿瘤活性研究，中国食品学报，2015，15(11)：91-97。 (2)李亚辉，马艳弘，黄开红，张宏志，超声波辅助酶法提取黑莓酒渣中花色苷工艺优化及其生物活性，食品科学，2015，36(6)：63-68。 (3)李亚辉，马艳弘，黄开红，张宏志，刘晨，乔月芳，蓝莓发酵酒澄清和冷稳定处理的响应面优化，中国酿造，2015，34(2)：126-130。 2014年 (1)李亚辉，马艳弘，黄开红，赵延存，张宏志，王光祠，响应面法优化复合酶提取芦荟多糖工艺及其抗氧化活性分析，食品科学，2014，(18)：63-68。 2013年 (1)李亚辉，董梅，崔禾苗，樊明涛，酒酒球菌SD-2a的β-D-葡萄糖苷酶活性研究，食品科技，2013，(08)：48-52。 (2)李亚辉，崔禾苗，董梅，樊明涛，酒酒球菌31MBR的β-D-葡萄糖苷酶活性，食品与生物技术学报，2013，(08)：799-802。 2012年 (1)LiY.H.,FanM.T.,ZhangG.Q.,LiuY.L.Assessmentofβ-D-GlucosidaseActivityfromtwotypicalStrainsoftheLacticAcidBacteria,Oenococcusoeni,inChina[J].SouthAfricanJournalofEnologyandViticulture,2012,33(2):144-149. (2)LiY.H.,FanM.T.,RanJ.J.,ZhangG.Q.,LiuY.L.Influenceofabioticstressonβ-D-GlucosidaseactivityoftwotypicalOenococcusoenistrainsinChina[J].AfricanJournalofMicrobiologyResearch,2012,6(37):6685-6692.