个人简介

刘素稳。性别：女。1981年生，博士，职称：副教授，专业实验室副主任。 主要学术身份：河北省科技专家库专家。 学历简历： 2014/09-2017/06，沈阳农业大学，食品科学，博士。 2005/09-2008/03，天津科技大学，营养与食品卫生学，硕士。 2001/09-2005/06，河北农业大学，食品科学与工程，学士。 教学：主要讲授《仪器分析》，《现代食品加工技术概论》等课程。主持教学研究项目1项，发表教研论文3篇。 主要科研经历： 2015/11-至今，河北科技师范学院，食品科技学院，副教授； 2010/10-2015/10，河北科技师范学院，食品科技学院，讲师； 2008/05-2010/09，河北科技师范学院，食品科技学院，助教。

研究领域

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主要研究方向：食品营养学，功能食品与果蔬产品加工利用。

主要学术成果： 一、获奖情况： 近年来获得科技进步三等奖1项，山区创业奖1项。 1.2013年获得河北山区创业奖三等奖，食用菌膨化食品开发及应用（JS2013339-1），第1名。 2.2013年获得河北科技进步奖三等奖，ß-葡萄糖苷酶生产工艺技术及其在葡萄酒中的应用（2013JB3109-5）第5名。 二、科研项目及论文： 近年来主持市厅级项目3项，主研项目5项，完成成果鉴定6项。 1.主持秦皇岛市科技支撑项目：山楂抗辐射食品关键技术研究与应用（201402B022），2014年。 2.主持秦皇岛市科技支撑项目：食用菌休闲食品技术开发（2012022A008），2012年。 3.主持河北省高等学校青年基金科学研究项目：“发酵型山楂酒花色苷变化及其衍生物形成机理”（QN2015095），2015年。 4.第二参加人在研河北省科技支撑计划项目“有机山楂栽培关键技术及营养休闲食品开发”（16237113D）2016年。 近五年发表论文30多篇，其中第一作者发表英文SCI论文5篇，EI期刊论文5篇，一级期刊论文2篇，中文核心期刊3篇。 三、发明专利： 1.一种安梨复合果汁饮料，专利号：ZL201210404157.1，第三名。 2.欧李罐头，专利号：ZL201210404176.4，第三名。