朴美子 - 青岛农业大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

朴美子，女，朝鲜族，1966年09月出生于吉林省和龙市。博士，教授，硕士研究生导师，教育经历 1985.09～1989.07吉林省延边大学农学院食品科学系食品加工专业，本科毕业，获农学学士学位； 1990.09～1991.07中国农业大学食品科学系，研修功能食品； 1996.03～1998.02韩国大邱CATHOLIC大学院毕业，食品加工专业，获理学硕士学位； 1998.03～2001.08韩国大邱CATHOLIC大学院毕业，食品加工专业，获理学博士学位； 2001.09～2005.02韩国生命工学研究院，生物产业素材研究中心，博士后；工作经历 1989.07～1990..7吉林省延边大学农学院食品科学系，教师； 1991.09～1996.02吉林省延边大学农学院食品科学系，教师； 2005.03～至今青岛农业大学食品科学与工程学院，教师，硕士研究生导师。研究领域及方向从事学科领域：食品科学技术、食品加工技术讲授课程本科生课程：《特种发酵功能食品》、《酿酒工艺学》研究生课程：《食品微生物学进展》主要科研项目 1.中韩合作项目，利用高效蛋白质分解酶（Arazyme）的制品开发； 2.国家星火计划项目，壳聚糖在系列海参蔬菜营养食品中的应用及新产品开发； 3.山东省高等学校科技计划项目，不同来源肽激发子提高蛹虫草虫草菌素含量的研究及应用； 4.产学研合作项目，包括中华真地鳖活性多肽食醋的研制及开发、中华真地鳖活性多肽食醋的研制及开发、海产品加工副产物饲料添加剂及海鲜调味品的开发、利用高效蛋白质分解酶开发功能性食品、海参肠道产蛋白酶菌株的分离及其应用等项目。成果及荣誉获得国家发明专利6项；鉴定3项科学技术成果，均达到国际先进水平，将专利技术成功转化至企业，中式及生产。获2009～2011年度青岛市劳动模范、2016年青岛市3.8红旗手。获青岛市科学技术奖三等奖（第一位）、山东省自然科学学术创新成果三等奖（第一位），获第八届山东省大学生创业计划竞赛一等奖优秀指导教师，曾获青岛农业大学师德标兵，多次获青岛农业大学优秀教师荣誉。

研究领域

研究方向：活性物质提取及分离，发酵食品、功能食品开发。

近期论文

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1.MeiziPiao,YanLi,,YingWang,FengwuWang,TianyuanZhen,YangDeng，Inductionofviablebutputativelynon-culturableLactobacillusacetotoleransbythermosonicationanditscharacteristics.FoodScienceandTechnology,109(2019),313-318. 2.MeiziPiao,JianLiu,QingLiu,Il-DooKim,SanjeevKumarDhungana,Jeong-HoKim,Hye-RyunKim6andDong-HyunShin.DevelopmentofAntioxidativeSoySauceFermentedwithEnzymaticHydrolysatesofEupolyphagasinensis.JOURNALOFPUREANDAPPLIEDMICROBIOLOGY,2016,Vol.10(4),p.2511-2519 3.Mei-ZiPiao,LiShenandFeng-WuWang.AnewtrichothecenefromMyrotheciumroridumQDFE005,asymbioticfungusisolatedfromMactrachinensis.JournalofAsianNaturalProductsResearch,JournalofAsianNaturalProductsResearch,2013,Vol.15,No.12,1284–1289, 4.朴美子，郭芳言，王莹。蛹虫草黄豆粉发酵饮料对小鼠免疫及降血脂功能的影响,中国食品学报,2016，16（1），42-47. 5.PiaoMeiZi,II-DooKim,Dong-HyunShin,Jung-WonLee,Eun-KyungYeomandYoungJunChoi.Consecutivetreatmentwithphytaseandarazymeinfluenceproteinhydrolysisofsoybeanmeal.AfricanJournalofBiotechnology,2011,Vol.10(40),pp.7868-7873 6.PIAOMeizi,BAYuan-yuan,WANGYong-xian,WANGYing,ZHANGJie.StudyontheOptimumSolidStateFermentationProcessingforCordycepsmilitarisRice.JournalofFoodScienceandBiotechnology.2011,30(2):302-305 7.PIAOMei-zi,YUMei,WANGFeng-wu.StudyonextractionprocessofantioxidantsubstancesofEupolyphagasinensisWalker.ScienceandTechnologyofFoodIndustry,2010,31(4):205-208 8.PiaoMei-zi,NingJie,WangFeng-wu,ZhangLu.StudyonAcetylcholinesteraseInhibitoryScreeningforExtractionsofEupolyphagaSinensisWalker.TheFoodIndustry,2010(2):17-21 9.PIAOMei-ziNINGJie,WANGFeng-wu.OptimizationofextractiontechnologyofinhibitorofAchEfromEupolyphagaSinensisWalker.ScienceandTechnologyofFoodIndustry,2010,31(5):245-251 10.PIAOMei-zi,ZHANGLu,YUMei,JIANGWen-li.StudyofSteviaRebaudianaBeverage.FoodResearchandDevelopment,2010,31(4):79-81

学术兼职

现任山东省中韩食品生物技术研究中心主任，青岛农业大学中韩食品生物技术研究所所长，青岛市城阳区第五届政协委员、第六届政协常务委员；青岛市欧美同学会韩国分会副会长，青岛市科学技术学会理事。