傅茂润 - 齐鲁工业大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

个人简历教育经历： 1999.09-2003.06山东农业大学食品科学与工程学院，本科； 2003.09-2005.12山东农业大学食品科学与工程学院，硕士； 2006.02-2009.03浙江大学食品与生物系统工程学院，博士； 2014.06至今，中国科学院植物研究所，博士后近三年主持国家自然科学基金面上项目、山东省优秀青年基金、山东省青年创新团队、山东省农业重大应用技术创新项目等6项，可支配经费175万元；发表论文30余篇，其中SCI论文篇；主要包括：一、课题： 1、国家自然科学基金面上项目，项目编号31871584，基于有机酸转运的寄主果实对青霉菌致病力的影响机制研究，2019.01-2022.12，71.42万元，主持; 2、山东省属高校优秀青年基金项目，项目编号ZR2019YQ16，果蔬采后病理学，2019.07-2022.06，30万元，主持; 3、山东省高等学校“青创科技计划”，团队名称：果蔬贮藏与保鲜创新团队，研究课题名称：果蔬采后品质保持机制及关键技术研究，编号2019KJF010，团队带头人，2019-2021，20万元，主持; 4、山东省农业重大应用技术创新项目，核桃加工提质增效关键技术集成与应用示范，鲁财农指[2017]6号，2017.01-2018.12，20万元，主持; 5、济南市农业局科技创新项目，谷子副产物高值化加工利用，2017013，2017.01-2019.12，20万元，主持； 6、山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队贮藏加工岗位，项目编号SDAIT-05-14，2016.01-2020.12，15万元，主持。

研究领域

研究方向 (1)农产品贮藏与加工中的生物/化学基础问题； (2)农产品贮藏、物流和加工中危害因子的产生及控制基础和技术； (3)农产品贮藏与加工技术研发

近期论文

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主要论文： 1.FuMaorun,ZhangXiaomin,JinTong,LiBoqiang,ZhangZhanquan,TianShiping∗.Inhibitoryofgreymoldongreenpepperandwinterjujubebychlorinedioxide(ClO2)fumigationanditsmechanisms.LWT-FoodScienceandTechnology,2019,10,335-340. 2.Zhang,Xiaomin,MaorunFu∗,andQingminChen.Effectofchlorinedioxide(ClO2)onpatulinproducedbyPenicillumexpansumandinvolvedmechanism.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,2019,99:1961-1968. 3.LiDong,LimwachiranonJarukitt,LiLi,ZhangLi,XuYanqun,FuMaorun,LuoZisheng∗.Hydrogenperoxideacceleratedthelignificationprocessofbambooshootsbyactivatingthephenylpropanoidpathwayandprogrammedcelldeathinpostharveststorage.PostharvestBiologyandTechnology,2019,153,79-86. 4．YanRan,ChenQingmin,FuMaorun∗.Chlorinedioxidegenerationmethodanditsactionmechanismforremovingharmfulsubstancesandmaintainingqualityattributesofagriculturalproducts.FoodandBioprocessTechnology,2019,12(7):1110–1122. 5WeiFang,FuMaorun∗,LiJupeng,YangXiaoying,ChenQingmin,TianShiping.Chlorinedioxidedelaysthereddeningofpostharvestgreenpeppersbyaffectingthechlorophylldegradationandcarotenoidsynthesispathways.PostharvestBiologyandTechnology,2019,156． 7XiaoyingYang,XiaohuiZhang,MaorunFu*,QingminChen,JahangirMuhammadMuzammil.Chlorinedioxidefumigationgeneratedbyasolidreleasingagentenhancedtheefficiencyof1-MCPtreatmentonthestoragequalityofstrawberry.JournalofFoodScienceandTechnology,2018,55(6):2003-2010. 8ZhangXiaomin,FuMaorun*.Inhibitoryeffectofchlorinedioxide(ClO2)fumigationongrowthandpatulinproductionanditsmechanisminPenicillumexpansum.LWT-FoodScienceandTechnology,2018,96,335-343. 9LiuKewei,ZhouXinjian,FuMaorun*.Inhibitingeffectsofepsilon-poly-lysine(ε-PL)onPencilliumdigitatumanditsinvolvedmechanism.PostharvestBiologyandTechnology,2017,123,94–101. 10ChenXin,XuLi,ZongXiaojuan,WeiHairong,WangJiawei,ZhuDongzi,TanYue,FuMaorun,LiuQingzhong.Transcriptomeanalysis,markerdiscoveryandpigmentbiosynthesisofred-leafJuglansregia.JournalofAppliedBiotechnology,2017,5(2):21-45. 11FuMaorun*,QuQingli,YangXiaoying,ZhangXiaohui.Effectofintermittentovendryingonlipidoxidation,fattyacidscompositionandantioxidantactivitiesofwalnut.LWT-FoodScienceandTechnology,2016,65,1126-1132. 12QuQingli,YangXiaoying,FuMaorun*,ChenQingmin,ZhangXiaohui,HeZhiping,QiaoXingguo.Effectsofthreeconventionaldryingmethodsonthelpidoxidation,fattyacidscomposition,andantioxidantactivitiesofwalnut(JuglansregiaL.).DryingTechnology:AnInternationalJournal,2016,34(7):822–829. 13XuMinhui,YangXiaoying,FuMaorun*.Combinedultrasonicandmicrowavemethodforjugloneextractionfromwalnutgreenhusk(Juglansnigra).WasteandBiomassValorization,2016,7:1159–1166. 14DaiHongfei,FuMaorun*,YangXiaoying,ChenQingmin.Ethyleneinhibitedsproutingofpotatotubersbyinfluencingthecarbohydratemetabolismpathway.JournalofFoodScienceandTechnology,2016,53(8):3166–3174. 15张晓敏，李具鹏，傅茂润*，金童，杨晓颖，韩聪，陈庆敏，岳凤丽.1-MCP结合二氧化氯处理对青椒货架期品质的影响.食品工业科技，2018，13，275-280． 16李具鹏，傅茂润*，杨晓颖．1-MCP处理对采后葡萄果梗褐变及叶绿素降解相关基因的影响．食品工业科技，2018，20，268-273，285．

学术兼职

社会兼职：日照市高层次创业团队领军人才；中国植物病理协会会员；国家自然基金同行评审专家；山东省食品科技学会青年理事会委员；山东省食品科技协会会员；