孙晓红 - 贵州医科大学 - 食品科学学院

个人简介

1989年毕业于华西医科大学营养与食品卫生专业，获硕士学位。从事营养与食品卫生专业教学与科研工作30余年。2000年10月曾到荷兰格罗林根大学附属医院营养与代谢实验室做访问学者一年，主要参与益生菌益生元与肠道健康的关系研究。2003年被评为营养与食品卫生专业教授，2005年主持申报获得营养与食品卫生专业硕士授权点；2006年主持申报并获得《营养与食品卫生学》省级精品课程主持人。2010年获得贵阳医学院优秀教师，营养与食品卫生专业学科带头人。2002年至2013年任营养与食品卫生教研室主任，2013年5月至2014年7月任医药卫生管理学院副院长，2014年8月至2016年10月任贵州医科大学食品安全学院副院长。2014年任贵州省营养学会副理事长，国家级保健食品审评专家，2015年任中国营养学会第八届理事会理事。承担营养与食品卫生学专业研究生课程，同时承担食品质量与安全食品卫生与营养学专业的《食品卫生学》《医学营养学》《功能性食品学》《食品安全与管理》《食品安全监督管理学》等专业课程。近期主要从事保健食品的研究与开发，课题涉及大健康理念下贵州保健食品产业发展的路径研究；并拟就贵州丰富的原料资源开发相关的保健食品。主持和参加各类科技基金项目十余项，发表论文50余篇。主编科学出版社出版的《食品安全监督管理学》副主编《公共卫生与预防医学实验教程》与参编《营养与食品卫生英语教程》《妇幼营养学》《公共营养学》等教材7部。

研究领域

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主要研究方向：1食品安全（奶中抗生素对婴儿肠道菌群的影响；食品安全风险监测评估体系建设）；2食物与健康（婴幼儿辅食添加；贵州部分少数民族成人高尿酸血症与饮食行为关系研究）。