个人简介

蒲云峰，汉族，中共党员，副教授，在读博士2004年获西南农业农学学士学位，2007年获西南大学工学硕士学位，2015至今年浙江大学攻读博士学位，目前主要承担《食品化学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》等课程的教学工作。发表SCI、EI、核心期刊学术论文20余篇，主编和参编教材4本。 目前主持项目： 国家自然基金地区基金《新疆骏枣中苦味物质的形成机理研究》（项目编号31460396）；经费：49万元；研究年限2015年1月至2018年12月。 目前参与项目： 参与王伟华主持的国家自然基金面上项目《基于电子束辐照技术降解Musalais中氨基甲酸乙酯的安全性控制机理研究》（项目编号：31471667），项目研究经费88万元，研究年限2015年1月-2018年12月。 曾主持项目： 1、兵团重点实验室开放课题《恰玛古皂甙分离鉴定》，编号：BRYB1101；经费：2万元；期限：2011年5月2013年5月。

研究领域

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食品加工与贮藏技术、食品生物工程

农产品加工与贮藏