个人简介

纪超凡 院系：食品学院 个人简介 2018年11月-至今，大连工业大学食品学院，副教授 2015年3月-2018年10月，大连工业大学食品学院，讲师 2012年2月-2014年12月，大连理工大学，博士后 2006年3月-2011年11月，法国南特大学联合培养过程工程博士 2004年9月-2011年11月，中国科学院大连化学物理研究所生物化工专业硕博连读，工学博士 2000年9月-2004年6月，大连理工大学生物工程专业，工学学士 主要成果 发表学术论文多篇，其中以第一作者或者通讯作者发表的SCI收录英文论文8篇。 在读硕士研究生6名。 毕业学生人数 毕业硕士研究生1名。

研究领域

1.研究发酵食品的工艺 2.研究发酵食品中微生物及微生物群落功能

科研项目 1.间接消减型发酵剂抑制腌鱼中生物胺积累的分子机制（31701729），国家自然科学基金青年科学基金，2018/01-2020/12，25万，主持。 2.国家重点研发计划重点专项子课题“发酵食用菌汁加工关键技术研究”（2017YFD0400700），2017-2021，70万，在研，主持。 3.基于强化乳酸菌现代固态发酵技术生产发酵鱼制品的研究（2015003），辽宁省农业领域青年科技创新人才培养计划项目，2015-2018，15万，结题，主持。 4.基于功能性状研究乳酸菌与发酵鱼中生物胺代谢相关微生物的互作机制（2016J055），教育厅基本科研业务费一般项目，2016-2018，3万，结题，主持。

近期论文

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1.JingboZhang,JingHu,ShuaiWang,XinpingLin,HuipengLiang,ShengjieLi,ChenxuYu,XiupingDong,ChaofanJi*.DevelopingandvalidatingaUPLC-MSmethodwithaStageTip-basedextractionforthebiogenicaminesanalysisinfish.Journaloffoodscience.Accepted. 2.JingHu,TiefengZhao,ShengjieLi,ZhenyuWang,ChengrongWen,HaitaoWang,ChenxuYu,ChaofanJi*.Stability,microstructure,anddigestibilityofwheyproteinisolate–Tremellafuciformispolysaccharidecomplexes.FoodHydrocolloids89(2019)379–385. 3.ChaofanJi,JingboZhang,XinpingLin,JingHan,XiupingDong,SongYang,XiaomingYan,BeiweiZhu*.Metaproteomicanalysisofmicrobiotainthefermentedfish,Sinipercachuatsi.LWT-FoodScienceandTechnology2017,80:479-484. 4.ChaofanJi*,JingHan,JingboZhang,JingHu,YinghuanFu,HangQi,YueSun,ChenxuYu.Omics-predictionofbioactivepeptidesfromtheediblecyanobacteriumArthrospiraplatensisproteome.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture2018;98:984–990. 5.ChaofanJi,XupengCao,HongweiLiu,JungeQu,ChanghongYao,HanfaZou,SongXue*.InvestigatingcellularresponsesduringphotohydrogenproductionbythemarinemicroalgaTetraselmissubcordiformisbyquantitativeproteomeanalysis.AppliedBiochemistryandBiotechnology.2015.8.4,177(3):649-611. 6.ChaofanJi,XupengCao,ChanghongYao,SongXue*,ZhilongXiu*.Protein–proteininteractionnetworkofthemarinemicroalgaTetraselmissubcordiformis:predictionandapplicationforstarchmetabolismanalysis.JIndMicrobiolBiotechnol.2014;41:1287-96. 7.ChaofanJi,XingjuYu,ZhaoanChen,JackLegrand,WeiZhang*.Effectofnutrientdeprivationonbiochemicalcompositionandphoto-hydrogenproductionofTetraselmissubcordiformis.IntJHydrogenEnerg.2011;36:5817-21. 8.ChaofanJi,JackLegrand,JérémyPruvost,ZhaoanChen,WeiZhang.CharacterizationofHydrogenProductionbyPlatymonasSubcordiformisinTorusPhotobioreactor.InternationalIntJHydrogenEnerg.2010;35:7200-7205.