个人简介

个人简介： 教授，博导，食品安全领域专家。1985年毕业于辽宁大学生物系。2004年获大连理工大学博士学位。中科院大连化学物理研究所博士后，日本九州大学食品卫生化学分野、美国伊利诺伊大学厄本那-香槟分校食品科学与营养专业访问学者。享受国务院政府津贴、辽宁省三八红旗手、辽宁省优秀科技工作者、辽宁省特聘教授。 主要成果： 从事食品科学与食品安全领域的教学和科研工作三十余年。长期致力于微生物资源开发利用、致病微生物快速检测、食品微生物致腐机理的研究等。作为第一完成人，获大连市科技进步一等奖1项，辽宁省科技进步二等奖1项，参与获得的奖项有：国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖1项、辽宁省科技与发明一等奖1项，辽宁省科技与发明二等奖1项。主编“十一五”规划教材《食品微生物检验技术》等3部。先后在国际国内权威刊物发表学术论文百余篇。 科研项目： 主持完成国家科技部农业科技成果转化项目“食用菌深加工技术开发”、国家“973”计划项目“生物催化与生物转化中关键科学问题的基础研究”分课题、辽宁省创新团队项目“降胆固醇乳酸菌的PCR快速筛选、生理功能研究及产品开发”、省优秀人才支持计划项目“辽宁海产品冷藏、冷冻过程中菌相、品质变化及控制研究”等纵向课题十余项。 出版著作和论文: 主编教材3部，参编教材3部；发表学术论文百余篇 在读学生人数： 在读博士研究生3名，硕士研究生9名。 毕业学生人数： 已毕业博士0名，硕士52名；博士后0名。

研究领域

1、食品生物性污染安全检测及机理研究 2、食品微生物资源开发与利用

长期致力于微生物资源开发利用、致病微生物快速检测、食品微生物致腐机理的研究等。 正在承担的课题： 国家科技支撑计划项目“水产品加工后贮运过程中品质控制与危害消减技术研究与示范” 国家卫计委食品安全国家标准《食品营养强化剂L-抗坏血酸钾》 辽宁省科技厅基金项目“硫醚类香料抑制即食水产品腐败菌机理的研究”

近期论文

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1.《食品微生物检验技术》，2010年，主编，“十一五”规划教材，中国农业出版社. 2.《食品安全学导论》，2014年，主编，“十二五”规划教材，中国轻工业出版社. 3.HongmanHou*,GongliangZhang,JieDing,etal.BacterialflorainturbotScophthalmusmaximusculturedindeepwellseawaterofLiaodongPeninsula.JournalofAquaticFoodProductTechnology.2014,23:530-541. 4.HongmanHou*,YaoleiZhu,JiayingWang,FengJiang,WenyanQu,GongliangZhang,HongshunHao.CharacteristicsofN-AcylhomoserineLactonesProducedbyHafniaalveiH4IsolatedfromSpoiledInstantSeaCucumber.Sensors.2017,17(4):772. 5.HongmanHou*,FengJiang,GongliangZhang,JiayingWang,YaoleiZhu,XinyueLiu.InhibitionofHafniaalveiH4BiofilmFormationbytheFoodAdditiveDihydrocoumarin.JournalofFoodProtection.2017,80(50):842-847. 6.ZhangGL,LiangY,ZhuJY,JiaQ,GanWQ,SunLM,HouHM*.Oxidativestress-mediatedantiproliferativeeffectsoffuran-containingsulfurflavorsinhumanleukemiaJurkatcells.FoodChem.2015,180:1-8. 7.MeilingGao,SiyuYao,YangLiu,HainingYu,PinsanXu,WenhuiSun,ZhongjiPu,HongmanHou*.TranscriptomeAnalysisofTomatoLeafSpotPathogenFusariumproliferatum:DenovoAssembly,ExpressionProfilingandIdentificationofCandidateEffectors.InternationalJournalofMolecularSciences.2018,doi:10.3390/ijms19010031. 8.侯红漫、朱耀磊、张公亮、孙黎明.副溶血性弧菌的PCR-ELISA检测试剂盒及检测方法.ZL201510150505.0 9.侯红漫、张公亮、高美玲.一种海参体表细菌DNA提取方法.ZL201210439498.2 10.侯红漫、郭东启、张公亮.一种快速筛选降胆固醇乳酸菌的方法.ZL200910187797.X

学术兼职

辽宁省水产品质量安全与控制重点实验室主任 辽宁省食品安全委员会特聘食品安全专家 辽宁省水产食品安全专业委员会主任 辽宁省食品工业办公室专家组成员 辽宁省食品科学技术学会理事 辽宁省营养学会理事 大连市营养学会常务理事