个人简介

刘刚，男，1968年生，副教授，硕士生导师。1989年本科毕业于西南师范大学生物系，先后在汶川县映秀中学和崇州市怀远中学任教4年，1993-1996年在西南农业大学食品科学院攻读硕士学位，后获得农学硕士学位。1996年到四川师范大学生命科学学院工作，先后承担多门本科和研究生的课程，如《农产品贮藏加工学》、《生物统计与统计软件应用》、《食品营养与卫生》、《食品形态与生产技术实践》、《食品化学》、《园艺植物病虫害防治学》和《通用技术》等。

研究领域

主要研究方向：主要研究领域涉及生物技术、天然产物、生物化学、植物化学、微生物学、生物教育等。

近年主持和参与的科研课题 1.现代商品学及检验学系列课程实验教学改革的研究，1997年省教厅课题，课题负责人。 2.灵芝孢子提取物保护肝损伤功能的研究，1998年省教厅课题，课题负责人。 3.大熊猫信息数据库，1998年师大课题，主研人。 4.华重楼内生抗菌微生物抗菌活性物质及其作用机理研究（30670218），2006年，国家自然科学基金，主研人。 5.创新型生物技术人才本科实践教学的探索与实践，2007年，校级教改项目，课题负责人。 6.枇杷花综合开发应用研究、攀枝花市科技局项目，2008年，主研人。 7.苦荞综合开发的研究，企业横向课题，2009年，课题负责人。 8.枇杷花止咳抗炎软胶囊（二类中药）的研究开发，2009年四川省科技厅项目，主研人。 9.黑龙骨抗肿瘤物质基础研究，2010年成都市科技局项目，主研人。 10.苦荞茎叶废弃物的资源化研究，2010年省科技厅项目，课题负责人。 11.一种果蔬生物保鲜剂的开发与应用，2011年成都市科技局项目，主研人。 12.攀枝花地区芒果残次果的深加工与开发，2011年攀枝花市科技局项目，主研人。 13.黑骨藤抗类风湿性关节炎药物的研究，2012年省科技厅项目，主研人。 14.黒骨藤总黄酮和总强心苷抗类风湿性关节炎的物质基础及其调控Th1和Th2细胞的机理研究(31240087)，2013年国家自然科学基金，主研人。 15.川西南特色植物资源青刺尖茎叶润肠通便、调节血脂功能食品的开发研究，2014年攀枝花市科技局项目，主研人。 16.川西南地区特色野生果树—栘[木衣]茎叶茶的功能研究，2014年省教厅课题，课题负责人。 17.特色生物-栘[木衣]的综合开发研究，2014年攀枝花市科技局项目，课题负责人 发明专利：一种枯草芽孢杆菌及其抗菌蛋白(ZL201110064625.0)，2013年06月授权

近期论文

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