张凤梅 - 内蒙古农业大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

研究课题乳蛋白质为原料的非抗原性免疫调节肽的开发学历 1987/9～1991/7内蒙古农业大学动物科学与医学学院获农学学士学位 1991/9～1994/7内蒙古农业大学动物营养专业攻读硕士获农学硕士学位 1997/1～1997/4日本国酪农大学和明治乳业研究所研修 2001/4～2002/3日本国信州大学农学部机能性食料开发研修 2002/4～2005/3本国岐阜大学联合农学研究科攻读博士获农学博士学位工作经历 2006/7–现在,内蒙古农业大学食品科学与工程学院副教授 1996/7-2006/7,内蒙古农业大学食品科学与工程学院讲师 1994/7-2006/7,内蒙古农业大学食品科学与工程学院助教科研成果研究生期间从事的课题《降低胰蛋白酶抑制因子的活性提高大豆在饲料中的利用率》 1994.6-1999.6参加日本国际协力事业团（JICA）援助项目《内蒙古乳制品向上项目》博士期间从事的课题《非抗原性免疫增强肽的开发》日本国平成13年度~14年度科学研究费辅助金，研究课题号13660266

研究领域

功能性食品的研究开发,食品免疫科学,蛋白质科学，营养学

近期论文

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1.Zhang,F.M.andOtani,H.:Immunogenicityandantigenicityofcaseinphosphopeptides.Milchwissenschaft58(1/2)9-13,2003。 2.Zhang,F.M.andOtani,H.:Preparationofhypo-antigeniccaseinfragmenthavingastimulatoryeffectonIgAproductioninmousespleencellculture.Milchwissenschaft60(2)175-179,2005 3.张凤梅，吐日跟白乙拉：奶牛日粮中添加瘤胃保护g-亚麻酸制剂对血液和乳种g-亚麻酸含量的影响.中国草食动物2005。 4.苏婷婷,张凤梅:A“Amano”2G蛋白酶水解酪蛋白制备CPPs的研究.内蒙古农业大学学报增刊.2010,通讯作者. 5.雷艳荣,苏婷婷,张凤梅:发酵工艺对酪蛋白磷酸肽生成量的影响.中国乳品工业.2012.2.通讯作者.