个人简介

工作经历 教育经历 2005.9-2009.7湖北工业大学食品科学与工程学士学位 2009.9-2012.7华中农业大学水产品加工与贮藏工程硕士学位 2012.9-2015.7华中农业大学农产品加工与贮藏工程博士学位 基本信息： 李玮博士，讲师，研究方向为天然产物功能性评价及综合利用。在食品营养与健康，天然产物生理活性及保健功效研究、蛋白质结构与功能表征、营养与安全评价方面进行了研究。近五年，以第一作者发表研究性科研论文16篇，其中SCI收录7篇，EI4篇，申请专利6项。主持湖北省中青年人才项目1项，参与科研项目4项。 工作经历：2015.09至今湖北工业大学任教。 荣誉奖励： 1、李玮（4/12），特种水产蛋白高效增值转化及抗氧化应激食品开发关键技术与产业化，湖北省科技厅，科技进步奖二等奖，2015 2、李玮（5/10），植物活性多糖抗辐射作用及其辐射防护食品的开发研究，湖北省科技厅，湖北省科技进步奖，二等奖，2011 3、李玮（5/10），主食方便营养化及工业化生产中的关键技术开发与应用，湖北省科技厅，湖北省科技进步奖，一等奖，2011。 社会兼职 2016-2018年湖北省科技特派员 近五年研究课题 1、湖北省教育厅中青年人才项目，“花生蛋白质氧化对其消化特性影响机理的研究”2017.01-2018.12，主持 2、湖北工业大学博士科研启动基金项目，“酱油酿制过程中生物胺形成机制的研究”2016.01-2019.12，主持 3、湖北省教育厅重点项目，“贮藏过程中扁桃仁脂质氧化对蛋白质氧化的影响机制研究”2017.01-2018.12，参与； 4、中国人民解放军总后勤部重点研发项目，“特种水产蛋白高效增值转化及抗氧化应激食品开发”，2014.1-2015.12参与； 5、中盐集团校企合作项目，“果蔬洗涤盐产品开发”，参与。

研究领域

天然产物生理活性及保健功效研究 蛋白质结构与功能表征< 农副产品营养与安全性评价

近期论文

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