韩玲 - 甘肃农业大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

韩玲，女，1963年生，甘肃省武威市人，博士，教授，博士生导师。甘肃省“555”人才工程第一层次人选。分别于1984年和2006年本科和博士毕业于甘肃农业大学动物科技学院。主持和参加完成科研20余项，获省级科技进步一、二、三等奖共6项，厅局级奖8项，国家发明专利6项。主编《肉类贮藏加工技术》（甘肃文化出版社）、副主编全国统编教材《畜产品加工学》（吉林科学技术社）、参编《肉品加工学》（中国农业出版社）、《食品质量管理》（中国农业出版社）、《畜产食品工艺学》（中国农业出版社）。在《JournalofFoodBiochemistry》、《JournalofFood,Agriculture&Environment》、《农业工程学报》、《农业机械学报》、《营养学报》、《食品科学》等国内外学术刊物及国际会议论文集上发表论文60余篇。指导毕业博硕士研究生30多名。

研究领域

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主要从事畜产品贮藏加工和生物活性物质的教学研究工作。

学术兼职

中国畜产品加工研究会理事