王胜男 - 渤海大学 - 研究生学院

个人简介

一、基本情况：出生年月：1988.6 籍贯：山东禹城专业：粮食、油脂及植物蛋白工程学历：博士研究生职称：讲师二、教育工作经历： 2015年7月—至今，渤海大学，食品科学与工程学院，主要从事食品科学与工程专业教学与科研工作； 2010年9月-2015年6月，东北农业大学，食品学院，粮食、油脂及植物蛋白工程，获工学博士学位； 2006年9月-2010年6月，东北农业大学，食品学院，食品科学与工程，获工学学士学。三、教学科研整体情况：主要从事食品科学与工程领域油脂及植物蛋白资源开发与利用方向的教学和研究工作，现主持渤海大学博士启动项目1项，参与国家自然科学基金重点项目、教育部高等学校博士学科点专项科研基金与黑龙江省自然基金等项目10余项；国内外重要学术期刊发表研究性论文20余篇，其中第一作者SCI论文3篇；参编出版教材2部。

研究领域

粮食、油脂及植物蛋白资源开发与利用

近期论文

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[1]ShengnanWang,XiaonanSui,ZhongjiangWang,BaokunQi,LianzhouJiang*,YangLi*,RuiWang,XunWei,Improvementinthermalstabilityofsoybeanoilbyblendingwithcamelliaoilduringdeepfatfrying,EuropeanJournalofLipidScienceandTechnology,2015,118(4):524-531 [2]ShengnanWang,ChaoranZhang,BaokunQi,XiaonanSui,LianzhouJiang*,YangLi*,ZhongjiangWang,HongxiaFeng,RuiWang,QiaozhiZhang,Immobilizedalcalasealkalineproteaseonthemagneticchitosannanoparticlesusedforsoyproteinisolatehydrolysis,EuropeanFoodResearchandTechnology,2014,239(6):1051-1059 [3]ZhangHuajiang#,ShengnanWang#,XianzheZheng*,LianzhouJiang*,XuepengLv,YunjiaoShi,LiangLi,Effectofglycosylationonthemechanicalpropertiesofediblesoyproteinpackagingfilm,EuropeanFoodResearchandTechnology,2014,238(6):1049-1055 [4]ShengnanWang,LianzhouJiang*,YangLi,DandanLi,Immobilizationofalkaliproteasewithmagneticnanoparticalsmodifiedbyamino-silane,Frontierofenergyofenvironmentalengineering,2013,1:565-568 [5]ShengnanWang,LianzhouJiang*,YangLi,DandanLi,XiaonanSui,Optimizationonaqueousenzymaticextractionconditionsofpineseedproteinbyresponsesurfacemethod,ProcediaEngineering,2011,15:4956-4966