葛永红 - 渤海大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

葛永红，男，汉族，甘肃兰州人，博士，教授。食品科学研究院果蔬贮藏与加工研究所所长。2012年博士毕业于澳大利亚悉尼大学植物病理学专业。2014年1月到渤海大学工作，农产品贮藏与加工专业硕士研究生导师，辽宁省百千万人才工程万人层次人选、辽宁省食品科学技术学会理事、辽宁省生鲜食品贮运保鲜安全专业委员会委员、辽宁省农业（种植业）标准化技术委员会农产品贮运分技术委员会委员，中国食品科学技术学会高级会员。主讲本科生《食品营养学》、《食品科学与工程专业导读》、《果蔬采后生理学》和《果蔬贮藏与加工学》，研究生《生鲜食品贮藏与加工原理》和《科技论文写作与文献检索》课程。主持完成国家自然科学基金项目2项，省自然基金项目1项，作为主要参与人完成国家科技支撑项目、国家自然科学基金、中国澳大利亚合作项目、教育部等项目10项。现主持省部级科研项目3项，教学改革项目1项，参与国家级科研项目1项。作为主要完成人获省级科技进步一等奖和二等奖各1项，省级教学成果一等奖2项；主编教材1部，参编著作3部；以第一作者或通讯作者在国内外重要学术刊物上发表论文70余篇，其中SCI/EI收录30篇，申请国家发明专利4件（授权1件）。

研究领域

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果蔬采后生物学与技术，主要研究果蔬采后衰老机理、品质变化规律、病害发生及控制。