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河南科技大学    食品与生物工程学院
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个人简介

个人简介： 赵胜娟，女，2002年7月进入河南科技大学食品与生物工程学院任教，主要讲授“食品试验设计”、“食品感官评定”等课程。2017年毕业于陕西师范大学食品化学专业，获取理学博士学位。 科学研究： 发表论文10余篇，参编教材《食品试验设计》、《食品感官评定》、《畜产品加工技术》等6部，参与横向课题及纵向课题多项，参与鉴定成果4项，参与发明专利7项。

研究领域

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研究方向： 天然产物活性研究、功能性乳品的研究与开发。

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