程伟伟 - 河南科技大学 - 食品与生物工程学院

个人简介

个人简历：程伟伟，男，博士，毕业于华南农业大学（广东省畜禽产品加工工程技术中心），获工学博士学位，2018年6月进入河南科技大学食品与生物工程学院任教，主要讲授“动物性食品加工与贮藏”等课教学工作。科学研究：先后参与囯家自然科学基金基“仙草-肌肉蛋白凝胶形成机理、构效关系及抑菌保鲜特性研究”、“两歧双歧杆菌S17新的寡肽ABC转运系统及其调控机制的研究”的研究工作，国家级精品课程《畜产食品工艺学》的课程建设，发表相关学术论文14篇，其中SCI/EI检索论文5篇，核心期刊9篇。

研究领域

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主要从事畜产食品加工与安全控制、肠道菌群与健康等方向研究。