罗磊 - 河南科技大学 - 食品与生物工程学院

个人简介

个人简介：罗磊，男，1976年6月生于河南省南阳市，汉族，中共党员，副教授，博士，硕士生导师，现任食品与生物工程学院教学秘书，兼任大学生创业与培训中心主任，先后获得“洛阳市优秀教师”等多项荣誉称号。1999年毕业了河南职业技术师范学院食品科学与工程系，获工学学士学位；2002年毕业干西北农林科技大学食品科学与工程学院，获工学硕士学位；2006年华业于江南大学食品学院。获工学博士学位。科学研究：长期从事农产品干燥品质控制技术及理论、食品营养成分与活性、生物保健食品、药食同源食品的应用与开发等方面研究工作，在该领域取得了一些理论突破和，主持和完成国家自然科学基金项目《金银花干燥过程中酶促褐变机理和酚类物质氧化衰退途经研究》等国家、省级科研项目5项；鉴定成果6项，其中主持2项；获得河南省科技进步二等奖1项（）第三；参与编写教材及著作4部；申博国家发明专利9项，授权3项；发表论文20余篇。

研究领域

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研究方向：农产品干燥品质控制技术及理论、食品营养成分与活性、生物保健食品、药食同源食品的应用与开发。