向进乐 - 河南科技大学 - 食品与生物工程学院

个人简介

个人简介: 1980年6月出生，博士、副教授、硕士生导师，加拿大UniversityofManitoba访问学者，河南省高校科技创新团队“功能食品资源研究与利用”（17IRTSTHN016）科研团队骨干。FoodChemistry,JournalofFoodScienceandTechnology,CerealChemistry,食品科学，食品与机械，现代食品科技等国内外期刊审稿人。科学研究: 主要从事植物功能成分，果蔬加工等方面研究。在谷子、牡丹等植物资源多酚类功能成分鉴定，果醋发酵及功能评价等方面做过深入研究。主持或参加各类科研项目10多项，获河南省科技进步奖3项；获授权发明专利4项；在FoodChemistry,FoodandFunction，食品科学等国内外顶级食品期刊发表论文30余篇，被SCI、EI收录10多篇；参编著作3部。

研究领域

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研究方向: 粮谷、果蔬功能因子，功能食品加工技术