徐宝成 - 河南科技大学 - 食品与生物工程学院

个人简介

个人信息：姓名：徐宝成性别：男学历：研究生，学位：工学博士专业：食品科学 E-mail：xbc76@163.com 个人简介：徐宝成，中共党员，副教授，工学博士，洛阳市第九批优秀专家，获2018年洛阳市优秀教师，现任食品与生物工程学院食品营养与安全系支部书记/副主任。1997年9月-2001年7月于西南农业大学，获食品科学与工程工学学士学位；2002年9月-2005年6月于西南农业大学，获农产品加工及贮藏工程工学硕士学位；2015年获西北农林科技大学工学博士学位。科学方向：主要从事油脂加工及安全控制技术研究，对油脂加工过程中植物甾醇氧化机理和控制技术，以及食用油脂保真和掺伪检测技术进行了深入研究。目前，主持国家自然科学基金面上项目——“脂质体系中植物甾醇光敏氧化的分子机制及控制途径研究（项目批准号：31772094）”和河南省自然科学基金——“脂质体系中甾醇脂肪酸酯的分子热氧化机制及控制途径研究（项目批准号：162300410076）”各一项。作为主要研究人员参与了国家科技支撑计划（2012BAK08B03），“双打”研究专项（2012104010-4）以及现代农业产业技术体系建设专项(CARS-13)等项目研究。近年来，在《FoodChemistry》、《Analyticalmethods》等期刊上发表论文20余篇，主（参）编著作6部，获国家授权发明专利5项，制定农业行业标准1项。

研究领域

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研究方向：油脂加工及安全控制食品安全标准及检测技术研究