陈剑 - 浙江工商大学 - 食品与生物工程学院

个人简介

陈剑，男，1988年4月生，浙江舟山人，博士。2015年毕业于中国科学院大学（硕士），同年获得国家公派留学资格前往日本北海道大学攻读博士学位，2019年毕业后进入浙江工商大学工作，任职于食品与生物工程学院

研究领域

食品微生物、食品质量与安全生物控制等

近期论文

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Chen, J, Hiroko Kudo, Kaito Kan, Shuso Kawamura, and Shige Koseki. 2018. Growth Inhibitory Effect of D-tryptophan on Vibrio spp. in Shucked and Live Oysters. Applied and Environmental Microbiology. 84, e01543-18. Zhang Z*., Chen J*., Li B., HeC., Chen Y., Tian S. 2017. Influence of Oxidative Stress on Biocontrol Activity of Cryptococcus laurentii against Blue Mold on Peach Fruit. Frontiers in Microbiology. 2017, 8. Chen J., Li B., Qin G., Tian S. 2015.Mechanism of H2O2-induced oxidative stress regulating viability and biocontrol ability of Rhodotorula glutinis. International Journal of Food Microbiology. 193, 152-158. Cai J*, Chen J*, Lu G, Zhao Y, Tian S, Qin G. 2015. Control of brown rot on jujube and peach fruit by trisodium phosphate. Postharvest Biology and Technology. 99, 93-98.