个人简介
陈可先，男，1983年11月生，浙江大学化学系博士，浙江大学化工学院博士后。2016年起任教于浙江工商大学食品学院。先后主持与参与国家自然科学基金、教育部支撑技术合作项目、中国博士后科学基金、浙江省教育厅科研项目和清洁能源利用国家重点实验室开放基金等多个项目研究，已在J. Catal.、Green Chem.、Food Chem.、Org. Lett.、Phys. Chem. Chem. Phys.、J. Phys. Chem.、J. Sep. Sci.、Colloids Surf. B: Biointerfaces、J. Integr. Plant Biol.和Eur. J. Med. Chem.等主流学术期刊上发表论文50多篇。
研究领域
1. 分子味觉基础
2. 受体蛋白结构与功能
3. 食品胶体
近期论文
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1. K. Chen, et al. Food Chemistry 2019, 301, 125229.
2. K. Chen, et al. Food Chemistry 2019, 283, 611.
3. K. Chen, et al. Chinese Journal of Catalysis 2017, 38, 625.
4. K. Chen, et al. Journal of Catalysis 2016, 657, 135.
5. K. Chen, et al. Journal of Catalysis 2015, 331, 76.
6. K. Chen, et al. Green Chemistry 2014, 16, 2344.
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