个人简介
沈清，男，1986年出生，博士，研究员。浙江工商大学本科和硕士毕业，香港城市大学博士学位，获得香港政府全额奖学金和Outstanding Academic Performance Award，CSE Student Research Excellence Awards等奖项；2015入职浙江工商大学
研究领域
（1）水产品加工副产物综合利用和技术开发；
（2）食品生物活性物质研究与利用；
（3）食品质量与安全
近期论文
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1. R. Jin; L. Li; J. Feng; Z. Dai, Y. Huang, Q. Shen*. Food Chem. 2017, 216 347–354
2. Q. Shen, Z. Dai, Y. Huang, H. Cheung. Food Chem. 2016, 205, 89–96
3. Q. Shen, Y. Lu, Z. Dai, H.Y. Cheung. Food Chem. 2015, 166, 442–447.
4. Q. Shen; M. Yang; L. Li; H.Y. Cheung. Anal. Chim. Acta. 2014, 852, 153–161.
5. Q. Shen; H.Y. Cheung. J. Agric. Food Chem. 2014, 62, 8944–8951.
6. Q. Shen, W. Dong, M. Yang, L. Li, Y. Wang, H.Y. Cheung, Z. Zhang. J. Agric. Food Chem. 2013, 61, 7739–7748.
7. Q. Shen, R. Guo, Z. Dai, Y. Zhang. J. Agric. Food Chem. 2012, 60, 5192–5198.
8. 沈清, 金仁耀, 冯俊丽, 薛静, 陈康, 戴志远. 二醇基硅胶固相萃取-多维质谱对乌鳢组织脂质组学研究. 《食品科学》，2017, Vol.38, No.02 , 154-158.
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