个人简介

教育经历： 1.2005.09-2009.06四川大学生物工程工学学士 2.2009.09-2011.06天津大学化学工程工学硕士 3.2011.09-2014.06天津大学化学工程工学博士 主要工作经历及业绩： 2014.11-至今天津科技大学食品工程与生物技术学院讲师 参与的主要科研项目 1、国家自然科学基金面上项目，31071509，酪源活性肽的释放规律、构效关系与集成制备研究，2011/01-2013/12，已结题，参加。 2、国家自然科学基金面上项目，51173128，二肽超分子自组装的调控、机理与应用，2012/01-2015/12，已结题，参加。 3、国家自然科学基金面上项目，31571820，高品质红曲米固态发酵机理微观表征及规模放大准则的研究，在研，参加。

研究领域

1.食品微生物及发酵 2.活性多肽制备与功能评价

1.食品科学 2.微生物发酵

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1.ShufenWu,WeiQi,TongheLi,DanLu,RongxinSu,ZhiminHe.Simultaneousproductionofmulti-functionalpeptidesbypancreatichydrolysisofbovinecaseininanenzymaticmembranereactorviacombinationalchromatography.FoodChemistry,2013,141:2944-2951. 2.ShufenWu,WeiQi,TongheLi,DanLu,RongxinSu,ZhiminHe.CoMFAandCoMSIAanalysisofACE-inhibitory,antimicrobialandbitter-tastingpeptides.EuropeanJournalofMedicinalChemistry，2014，84:100-106. 3.ShufenWu,SongjingYan,WeiQi,RenliangHuang,JingCui,RongxinSu,ZhiminHe.Greensynthesisofgoldnanoparticlesusingaspartameandtheircatalyticactivityforp-nitrophenolreduction.NanoscaleResearchLetters,2015,10(1):1-7. 4.HaiyanCui,ShufenWu,YanpingSun,TiantianWang,ZhenjingLi,MianhuaChen,ChangluWang.PolysaccharidefromPleurotusnebrodensisinducesapoptosisviaamitochondrialpathwayinHepG2cells.Food&Function,2016,7(1):455-463. 5.HaiyanCui,ShufenWu,YunfeiShang,ZhenjingLi,MianhuaChen,FengjuanLi,ChangluWang.Pleurotusnebrodensispolysaccharide(PN50G)evokesA549cellapoptosisbytheROS/AMPK/PI3K/AKT/mTORpathwaytosuppresstumorgrowth.Food&Function,2016,7(3):1616-1627.